San Sebastián inaugura un laboratorio tecnológico al servicio de la gastronomía
El Basque Culinary Center abre LABe para acoger a empresas que experimentarán productos y servicios creados en clave digital
Arzak dos delicias
Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante donostiarra y 64 recetas que son 'best sellers' de la gastronomía
Una calabaza con queso Garrotxa catalán, premio Basque Culinary-Eroski
El cocinero de Barcelona Oriol Casals se adjudica el concurso de cocina innovadora con productos locales
Marta, ganadora de ‘MasterChef’: “Por mucho que creas saber, la clave es la humildad”
La joven madrileña triunfa en la sexta edición del concurso con un menú mediterráneo en una final que acabó a las dos de la madrugada
El Basque Culinary lanza el primer centro tecnológico de gastronomía
El BCC Innovation estará formado por 25 personas que investigará en ámbitos como la salud, calidad y sostenibilidad gastronómica
Camareros con talento
Alberto Meléndez, de Algeciras, se erige como ganador del concurso Bartalent 2017 entre 10.000 participantes
Sabores mediterráneos en las alturas
El chef Aurelio Morales renueva las propuestas de La Terraza del Claris en Barcelona
Las especias y sabores de La India embriagarán Gastronomika
La milenaria cocina será protagonista en la XIX edición del Congreso que se celebrará del 9 al 11 de octubre en San Sebastián
Gastronomía social: un movimiento en plena expansión
Ferran Adrià ha tomado la iniciativa de un movimiento dentro del cual los chefs han pasado a conocerse tanto por su trabajo fuera como dentro de la cocina
¿Qué es un restaurante?
Algo más que un concepto en evolución
Subijana pone la guinda a la nueva cocina vasca
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España
Un bacalao sobre guisantes, premio Basque Culinary-Eroski
El cocinero de Ciudad Real Jesús Villarejo se adjudica el concurso 'Cocinando nuestros sabores'
Tres jóvenes chefs convertirán el Culinary Center en un restaurante ‘pop up’
David Marta, Bryan Sebastian y José Carlos Ruiz ganan el certamen para cocineros menores de 30 años
Edurne Pasaban: “Hay momentos en los que me pregunto si merece la pena un sacrificio tan grande”
El cocinero Juan Mari Arzak y la alpinista charlan sobre liderazgo, creatividad y sacrificio en un entorno único e incomparable como es el Basque Culinary Center en Donostia
El cacao, la nueva esperanza de Venezuela
La cocinera María Fernanda di Giacobbe obtiene el primer premio internacional del Basque Culinary a la sostenibilidad
Un premio para paladares solidarios
Ángel León, José Andrés, Carlos Zamora y Nani Moré figuran entre los 20 finalistas de un galardón mundial que otorga el Basque Culinary Center a iniciativas transformadoras
Gastón Acurio: “La tradición de hoy es la vanguardia de ayer”
El chef peruano, premiado como emprendedor del año en el Basque Culinary Center
La era de los superalimentos
Se lleva la cocina que cuida tanto la salud como el sabor. Hacemos la compra ‘online’, mejor de productos ecológicos y de proximidad. Y triunfa el ‘bao bun’, un panecillo chino. Ocho sabrosas tendencias
Un ajoarriero que sublima el ajo de Falces gana el premio Basque Culinary
El cocinero de Tudela Luis Salcedo se adjudica el concurso 'Cocinando nuestros sabores' que organiza Eroski
Cocineros de nuevo cuño
El Basque Culinary Center, la única facultad de gastronomía de España, gradúa a su primera promoción
Cocina de segundas oportunidades
El proyecto Gastronomix, apadrinado por el Basque Culinary Center, busca ofrecer a jóvenes en riesgo de exclusión un futuro más brillante ante los fogones
El reino de la cocina
San Sebastián aspira a ser la sede permanente del Foro Mundial de Turismo Gastronómico
El Basque Culinary acogerá el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico
El encuentro, que se celebrará los próximos días 27 y 28 de abril, reunirá a una veintena de expertos mundiales
Arenas comestibles y otros trampantojos en el restaurante Bailara
La cocina festiva del chef mexicano Enrique Fleischmann en un hotel rural de Bidegoain (Gipuzkoa)
Todolí, entre el arte y su huerto botánico
El exdirector de la Tate Modern participa en las jornadas Diálogos de Cocina en el Basque Culinary Center
‘Diálogos de cocina’ debatirá sobre la vanguardia
La Facultad de Ciencias Gastronómicas presenta una nueva edición del foro, que se celebrará en marzo