Conil, sostenible y salado

Para algunos es sinónimo de fiesta nocturna, pero Conil de la Frontera (Cádiz, 20.000 habitantes) es de las pocas localidades que aún atesoran las esencias del Atlántico andaluz. El perfil de casas impolutas que se contempla desde la playa sigue siendo casi el mismo que el que los domingueros se encontraban en los veranos de la década de 1970. El endiablado viento de Levante obró el milagro: ningún constructor quería arriesgarse cuando en la vecina costa de Málaga el dios Eolo no hacía de las suyas. El resultado es un conjunto de callejuelas sin desórdenes urbanísticos, extensos arenales con vegetación autóctona, acantilados protegidos, torres vigía como la de Castilnovo, en mitad de la playa, la de Cabo Roche y la del Puerco, patios andaluces reconvertidos en negocios y tapeo con productos típicos de su huerta y su mar. Aquí van cinco propuestas para entender la idiosincrasia de este rincón.