Dónde comer en Tarragona, según el cocinero Joan Capilla (L’Algadir)
Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
El inventor de la sumillería molecular ha cambiado la manera de armonizar alimentos y bebidas basándose en una ciencia aromática que encandila a empresas alimentarias de todo el mundo
La zona se caracteriza por sus graneles, pero también por algunos tintos de factura elevada, aunque hay elaboradores de calidad con precios más comedidos
Una revisión científica advierte de que el 90% de las regiones de cultivo de vid tradicionales en España, Italia o Grecia en tierras bajas y costeras están en riesgo de desaparecer
Son tintos opulentos, carnosos, de potente aroma, con notas de violeta, cuero y especias picantes, que le otorga una de las variedades tintas más importantes y plantadas de España
Fue impulsor de numerosos inventos que modernizaron las bodegas, siendo uno de los grandes revolucionarios del vino de Rioja
Los viticultores del Penedès auguran una producción baja si no llegan las lluvias: “Como no caiga un temporal, estamos jodidos”
Abrió como cafetería refinada, y desde los años 80 es un destino secreto de muchos gastrónomos, que buscan la sencillez de una cocina elaborada con mimo y el afable trato de los hermanos Concejero
Una de las regiones con más diversidad geográfica, microclimas y suelos, donde algunos bodegueros y enólogos se empeñan en recuperar el prestigio histórico de esta zona vinícola
Cócteles en Palo Alto, platillos de estrella Michelin en Paseo de Gracia y un ‘bar à vin’ en Sants
Un callejón secreto que lleva a Colombia y un viaje a Italia a través de la comida en Manifesto 13 son otras de las recomendaciones de esta semana
Te contamos cuál es la cristalería adecuada para degustar correctamente vino, cerveza y cócteles
Es uno de esos detalles que, bien presentado, elevan la calidad de cualquier mesa y transforman una simple botella en una experiencia a la altura de un sumiller profesional
Son todavía pocas, pero han roto estereotipos y prejuicios: su impecable trabajo en las bodegas habla por ellas mismas
Carles Alonso fue el pionero en elaborar los espumosos elaborados siguiendo el método ancestral hace 45 años. Aquí una guía de cómo distinguirlos y por cuál empezar a catar
El restaurante vigués, con Marina Pérez y José Martínez al frente, tiene una carta de más de 500 referencias de botellas de todo el mundo
Mayoritaria en la zona levantina de Utiel-Requena, ha sido tradicionalmente la variedad que se enviaba y se utilizaba para graneles en Europa
Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España y cenar en la sede de la DO Somontano
Los lectores escriben sobre la discriminación lingüística, el racismo en España, el sabotaje de una bodega en Valladolid y la mala fe
Todavía hay pocas bodegas de la región a la altura de las mejores de otras zonas vitivinícolas españolas, sobre todo en la elaboración de tintos tiene menú contextual
El nuevo establecimiento del barrio barcelonés de Gràcia vende vinos, cervezas, licores y cócteles desalcoholizados que también pueden comprarse ‘online’
La Guardia Civil investiga el asalto durante la madrugada del domingo y el vaciado de 60.000 litros de vino en la bodega de Ribera del Duero
Un vídeo de vigilancia muestra cómo el asaltante abrió las llaves de los depósitos de Cepa 21, cuyo contenido salió a chorro
Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un cóctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ‘El Quijote’
El establecimiento, regentado por Sergio Bayón y Rebeca Hitos y situado en el barrio de Quintana, ofrece una carta en la que destacan guisos como los callos y las carrilleras de cerdo y una cuidada selección de quesos y conservas
Una uva que se usaba para graneles y para chateo ha ido ganando protagonismo gracias al prestigio de algunas de sus referencias
En 1883, De Müller, una bodega de Reus recibió el Certificado Eclesiástico de pureza litúrgica, ganando así el derecho de ser la primera del mundo en conseguir el título de Proveedores Pontificios de la Santa Sede