Los embajadores del talento
Desde las letras hasta la gastronomía o la fotografía, algunos peruanos se han convertido en referencia mundial. Vargas Llosa, Gastón Acurio o Testino exportan conocimiento y creatividad
Desde las letras hasta la gastronomía o la fotografía, algunos peruanos se han convertido en referencia mundial. Vargas Llosa, Gastón Acurio o Testino exportan conocimiento y creatividad
Gastón Acurio, el chef que ha puesto en el mapa la gastronomía de su país, comparte sus recetas para preparar un menú mestizo y lleno de sabor
Gastón Acurio comparte seis recetas para preparar un menú mestizo y lleno de sabor
Héctor Solís, Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura y Rafael Piqueras, estrellas de la gastronomía peruana, comparten variantes de la receta más conocida de la cocina que conquista el mundo
El cocinero peruano Gastón Acurio responde al carrusel de preguntas de este diario
La cocina se ha convertido en una disciplina global y ha encumbrado a los chefs a la categoría de estrellas mediáticas
Cada vez más chefs invitan a colegas a compartir restaurante y preparar menús conjuntos
El restaurante peruano premiado como el mejor de Latinoamérica recibe de 300 a 400 correos electrónicos diarios para reservas
San Pellegrino sitúa en primera posición a un negocio regentado por un matrimonio que ofrece cocina peruana contemporánea
El cocinero peruano anuncia que deja su restaurante limeño a cargo de su esposa y de su jefe de cocina y emprenderá una gira por su país
Mercados con montañas de ajíes y puestos de ceviche. Las cocinas 'nikkei' y chifa. Ingredientes del Amazonas y grandes chefs en sus fogones. Una suculenta ruta para enamorarse definitivamente de la gastrofusión peruana
Gastón Acurio levantó un imperio de más de 40 restaurantes por 12 países y se convirtió en el chef latinoamericano más influyente Su camino ahora se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política
El director de la famosa publicación internacional anuncia que en 2015 aparecerá la edición brasileña, dedicada a São Paulo y Río de Janeiro
Cuanto más niega el chef Gastón Acurio que tenga intención de presentarse como candidato a presidente de Perú en las próximas elecciones, más parece reclamárselo el pueblo
Gastón Acurio, el fundador de Astrid y Gastón, anuncia "una jubilación anticipada" y que su chef principal, Diego Muñoz, liderará el proyecto
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
Platos que respiran protagonizan el cierre de Gastronomika, un congreso que ha congregado a 12.000 personas
El restaurante del chef peruano, líder de Latinoamérica, seguido por el brasileño D.O.M. y el mexicano Pujol
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades de literatura sobre cocina creativa
El famoso cocinero peruano recibe en Suecia el Global Gastronomy Award 2013 por su contribución al desarrollo "de una rica gastronomía local con visión de futuro"
Producto local, turismo y menús ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi
Tanta, su nueva creación, propone un viaje por Perú a través de sus tradiciones culinarias
Gastón Acurio y Ferran Adrià cuentan en un documental la revolución gastronómica del país andino Más de 80.000 jóvenes peruanos realizan estudios culinarios
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global
Ferran Adrià y Gastón Acurio presentan un documental sobre la cocina como arma social El lanzamiento mundial ha sido en Nueva York y TVE lo emitirá en España