Taninos robustos

El periplo empresarial de la bodega Luis Cañas no puede ser más exitoso. De modesto viticultor cosechero alavés, con dos siglos a sus espaldas, que no empieza a embotellar su vino hasta 1970 a una de las bodegas riojanas más prestigiosas. Todo gracias a la visión y coraje de Juan Luis Cañas, actual propietario y gerente. Hitos en este desarrollo son sus tintos Reserva Familiar, Hiru 3 Racimos y el excelente Amaren, nacido en homenaje a su madre Ángeles, hoy con bodega separada.

El siguiente paso ha sido poner una pica en Ribera del Duero, la única zona vitivinícola española que se atreve a tratar de tú a la Rioja. El proyecto fue madurando lentamente, tras visitar los viñedos disponibles, para decidirse por La Aguilera (Burgos), donde encontró lo que buscaba: viñas viejas, de bajas producciones, situadas en zonas altas y en perfecto estado sanitario. El resto vino solo; mejor dicho, en compañía de Juan José Iribecampos, socio y amigo.

Hoy, la bodega, moderna y bien dotada, ofrece al consumidor exigente este reserva fermentado en tinos de roble, de soberbia factura: espléndido buqué a fruta silvestre madura, ligeramente compotada, con el roble perfectamente integrado que aporta notas de madera fina, especias y una elegante pátina de tostados. Sabroso, los robustos taninos no impiden la armonía del conjunto y justo equilibrio.