Gastronomía
Una ruta ‘gastro’ en busca de la mejor paella
Más de 20 ciudades del mundo, con epicentro en Valencia, homenajean a este plato que aspira a ser reconocido por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial
El Viajero
Valencia
De la laguna al mar: la vida acuática de la Albufera valenciana
Marcada por el agua, en la Albufera de Valencia aves, peces, reptiles y humanos interactúan creando una cultura, la de las barracas, que sigue los ritmos de la naturaleza. El SUV urbano híbrido Ford Puma nos ayuda a explorar esta laguna desde el respeto al medioambiente
Playas de excelencia contra la covid-19
589 arenales españoles, 23 más que el año pasado, lucirán banderas azules este verano. Una temporada playera que invita al esparcimiento controlado
Búscame ahí
El momento de los parques: baños de sol y primavera
En el desconfinamiento, jardines y espacios verdes en todo su esplendor se convierten en la nueva tierra prometida de las urbes españolas. Elegimos cinco que ya se pueden pasear, de Vitoria a Sevilla
Creativa y efervescente Valencia
La Fábrica del Hielo, el Centre del Carme Cultura Contemporània y Bombas Gens. Recorremos la ciudad de la mano del dúo de diseñadoras Yinsen para descubrir por qué será capital mundial del diseño en 2022
Tres cócteles para el verano
Los meses más calurosos piden cócteles frescos y ligeros. Estas son las propuestas de la 'bartender' valenciana Vanessa Pérez, la actual campeona de España de coctelería
Ruzafa, un Tribeca a la valenciana
El arte urbano ambienta un recorrido por el barrio de moda de Valencia, entre tiendas muy originales, el gran mercado y la primera parte del gran proyecto del Parc Central
18 ciudades españolas para enamorarse de la arqueología
De Cádiz a Lugo, pasando por Mérida y Coca, vestigios cartagineses, romanos, visigodos o de época musulmana que relatan las apasionantes historias de poblaciones milenarias
¡Ya toca playa! Ocho arenales del Mediterráneo perfectos para mayo
De Barcelona a Málaga, playas de fácil acceso que combinan con visitas culturales, beach clubs y restaurantes
Composición aromática de fantasía
Safrà 2017 regala una narrativa poco habitual, como su abierto color picota
Font Salada, descanso entre naranjos valencianos
Un hotel con huerto y molino cerca del manantial del parque natural del Marjal de Pego-Oliva
Vídeo
Viaje a la Albufera de ‘El embarcadero’
Una ruta que redescubre el magnético paisaje de agua y luz del parque natural valenciano y su gran lago
De ruta por Valencia con Ricardo Cases
El fotógrafo nos guía por la Albufera y hasta sus bares favoritos de la ciudad, siempre en busca de su universo creativo
Raíces y tubérculos de invierno
La Salita, una cocina de contrastes con productos de cercanía en el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia
Creatividad con raíces valencianas
Tuétano vegetal, escabeche de sepia y otras recetas del chef Vicente Patiño en su restaurante Saiti de Valencia
Paradores que dan vida
Lerma, El Saler, Plasencia y Alcalá de Henares son ejemplos paradigmáticos de cómo estos establecimientos pueden transformar positivamente los municipios y a sus habitantes.
Lienzo, el universo goloso de María José Martínez
La propuesta de la chef en Valencia destaca por la precisión técnica de sus dulces y los platos con maíz
Fin de semana
Nuevos vientos en la Marina
De los sabores mediterráneos de La Sucursal al festival 4ever Fest, el puerto valenciano se reinventa
La buena vida
Sabores y arte en una vieja fábrica de Valencia
Visita al Bombas Gens Centre d’Art, complejo de los años treinta rehabilitado en el barrio valenciano de Marxalenes, donde Ricard Camarena trasladó su restaurante
Vídeo
Valencia recupera el arte
La ciudad mediterránea es ya la cuarta de España en calidad e innovación cultural. La renovación del IVAM, que acoge hasta junio una exposición del Joan Miró más reivindicativo, impulsa una oferta turística en la Comunidad Valenciana distinta a la de sol y playa
Los caminos de la chufa
Una ruta por la comarca valenciana de L’Horta Nord donde se cultiva el famoso tubérculo con el que se elabora la horchata
Fotos
Trampantojos urbanos
Las ilusiones ópticas de dos arquitectos que reinterpretan las construcciones de las ciudades que visitan arrasan en Instagram
Nueve terrazas para despedir el verano
De Vigo a Sevilla, áticos y azoteas con vistas privilegiadas en nueve ciudades españolas más allá de Madrid y Barcelona
La Valencia de Jaime Hayón
El diseñador encontró en la ciudad mediterránea el lugar perfecto para vivir y trabajar. Y estos son sus rincones favoritos
Ricard Camarena, la sutil evolución de un gran cocinero
Las creaciones del chef deslumbran en Valencia en un nuevo emplazamiento
Ocho restaurantes ricos y baratos en Valencia
De una taquería en Ruzafa a una taberna 100% vegana a dos pasos del mar, locales que miman tu paladar y tu bolsillo
Las diez mejores playas para primavera
Arenales para la primera escapada al mar, en la que no falta la mejor gastronomía mediterránea
10 ofertas muy tentadoras para el puente de San José
Escapadas de última hora para el fin de semana del 17 al 20 de marzo
Ricard Camarena, un chef que roza el 10
El chef valenciano evoluciona como un torbellino y avanza en su búsqueda de sabores esenciales
Cuatro cervecerías ‘gourmet’ en Valencia
Ruta por locales dedicados a la venta y degustación de cerveza artesana
Milenario y moderno
Cullerot 2015, un soberbio blanco joven de Valencia que combina más de media docena de variedades de uva
Pistas gastronómicas
Cuatro ciudades para comérselas
De Cádiz a Donosti, enclaves costeros donde disfrutar de un jerez o los mejores 'pintxos'
Cuatro cafés librería en Valencia
Visita a espacios modernos que mezclan buena literatura y rica cocina
Diez pistas chulas para Semana Santa
Coctelerías, restaurantes, exposiciones, rutas... planes en nueve ciudades españolas y Lisboa
Fotos
La magia de las Fallas de Valencia
Fuego, petardos y magníficas esculturas efímeras en unas fiestas candidatas a patrimonio mundial de la Unesco
Garnacha valenciana
La Garnacha de Mustiguillo 2014 es un vino tinto soberbio, intenso y muy sabroso
20 fines de semana monumentales
Castillos, palacios, monasterios y jardines que inspiran escapadas cortas por España
Tapas sugerentes de una joven chef
Lienzo, la cocina de María José Martínez en un edificio modernista en Valencia
Comer
Siete mesas que prometen mucho
Dos Estaciones, el nuevo restaurante valenciano del chef Iago Castrillón
24 horas en
Valencia
Los Poblados Marítimos de Valencia invitan a un día de playa bajo la luz que pintó Sorolla
Argentinos y valencianos
El actor Juan Echanove cree que Buenos Aires "es canalla y huele a asado" y adora los quesos de París
Diez hoteles con vistas al mar
Habitaciones en las que el oleaje marino llega, prácticamente, a los pies de la cama
Propuestas
Los viajes de Jaime I
29 itinerarios por 123 municipios de la Comunidad Valenciana siguiendo las huellas del rey medieval
Fin de semana
Valencia para los sentidos
Un paseo por seis enclaves de la ciudad pensando solo en los detalles. Del Micalet y sus 51 metros al balneario de La Alameda
Senderismo con vistas en Valencia
Bosques de alcornoques, ruinas romanas y un monasterio en la Sierra Calderona
Alma de bistró
MACEL·LUM, nuevo local de Alejandro Platero en Valencia que ofrece interesantes tapas y menús a precios asequibles
Navegando la Albufera
La historia, la cultura y los usos tradicionales de este parque natural de Valencia