La horchata: el refrescante tesoro de Valencia
Un buen equilibrio de chufa, agua y azúcar es la clave de esta bebida veraniega que tiene su origen en la huerta valenciana. Hoy cuenta con un museo y existen locales únicos donde catarla
El Viajero
Valencia
Restaurante El Poblet: el mar, la Albufera y las huertas valencianas en diálogo constante
El cocinero Luis Valls propone dos únicos menús con una gran cocina de territorio que sabe reconvertir en platos modernos
Restaurante Ricard Camarena, una cocina que se merece el 10
El brillante quehacer del cocinero en Valencia demuestra su respeto por los sabores naturales, el aprovechamiento integral de las hortalizas y su radical voluntad de evitar los desperdicios
10 razones para enamorarse de Valencia
Su designación como Capital Mundial del Diseño 2022 es una razón de más para disfrutar de nuevos espacios junto al mar o en el corazón peatonal de la ciudad mediterránea
De Valencia a Nueva York: vuelta al mundo de jardín en jardín
El Parque Central, la Piazza Olivetti de Milán o el Little Island de Manhattan. Los nuevos oasis urbanos de reconocidos paisajistas
Seis planes emocionantes para no parar este verano
De un festival de senderismo, cultura y gastronomía en el Valle de Arán a recorrer las calles de Valencia emulando al mismísimo Indiana Jones, estas son las actividades de turismo activo premiadas en Feria Internacional de Turismo de Madrid
Qué bien sienta una escapada
La 41ª edición de la Feria Internacional de Turismo aterriza en Madrid del 19 al 23 de mayo con infinidad de novedades y propuestas y, sobre todo, con el objetivo de recuperar el sector. Ideas para retomar el placer de los viajes por España
Fotos
20 paseos para descubrir la naturaleza agreste de la Comunidad Valenciana
Desde Castellón a Alicante, con alguna parada alejada del Mediterráneo, rincones para disfrutar del aire libre. Paraísos naturales, algunos casi secretos, que han resistido la voraz urbanización del litoral
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Valencia de Luis
Bienvenido Míster Berlanga. Una propuesta de ruta para conocer mejor al personaje a través de la escena: su ciudad, su querida terreta. ¿La perfecta excusa para regresar? El año de su centenario
Aquí vivió un artista
Espejos, pinceles, libros, gafas, bastones… Seis casas-museo que no solo reflejan la personalidad de sus dueños, sino cómo era España en otros tiempos
Valencia, ciudad de la seda
Ruta por los escenarios supervivientes de la potente industria textil que acogió la ciudad entre los siglos XV y XIX
pistas gastronómicas
Siete paraísos para chocolateros
El chocolate artesano 'bean to bar', de la haba del cacao a la tableta, es una tendencia en auge en España. De Girona a Vélez-Málaga, obradores muy tentadores para un delicioso capricho
Gastronomía
Una ruta ‘gastro’ en busca de la mejor paella
Más de 20 ciudades del mundo, con epicentro en Valencia, homenajean a este plato que aspira a ser reconocido por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial
De la laguna al mar: la vida acuática de la Albufera valenciana
Marcada por el agua, en la Albufera de Valencia aves, peces, reptiles y humanos interactúan creando una cultura, la de las barracas, que sigue los ritmos de la naturaleza. El SUV urbano híbrido Ford Puma nos ayuda a explorar esta laguna desde el respeto al medioambiente
Playas de excelencia contra la covid-19
589 arenales españoles, 23 más que el año pasado, lucirán banderas azules este verano. Una temporada playera que invita al esparcimiento controlado
Búscame ahí
El momento de los parques: baños de sol y primavera
En el desconfinamiento, jardines y espacios verdes en todo su esplendor se convierten en la nueva tierra prometida de las urbes españolas. Elegimos cinco que ya se pueden pasear, de Vitoria a Sevilla
Creativa y efervescente Valencia
La Fábrica del Hielo, el Centre del Carme Cultura Contemporània y Bombas Gens. Recorremos la ciudad de la mano del dúo de diseñadoras Yinsen para descubrir por qué será capital mundial del diseño en 2022
Tres cócteles para el verano
Los meses más calurosos piden cócteles frescos y ligeros. Estas son las propuestas de la 'bartender' valenciana Vanessa Pérez, la actual campeona de España de coctelería
Ruzafa, un Tribeca a la valenciana
El arte urbano ambienta un recorrido por el barrio de moda de Valencia, entre tiendas muy originales, el gran mercado y la primera parte del gran proyecto del Parc Central
18 ciudades españolas para enamorarse de la arqueología
De Cádiz a Lugo, pasando por Mérida y Coca, vestigios cartagineses, romanos, visigodos o de época musulmana que relatan las apasionantes historias de poblaciones milenarias
¡Ya toca playa! Ocho arenales del Mediterráneo perfectos para mayo
De Barcelona a Málaga, playas de fácil acceso que combinan con visitas culturales, beach clubs y restaurantes
Composición aromática de fantasía
Safrà 2017 regala una narrativa poco habitual, como su abierto color picota
Font Salada, descanso entre naranjos valencianos
Un hotel con huerto y molino cerca del manantial del parque natural del Marjal de Pego-Oliva
Vídeo
Viaje a la Albufera de ‘El embarcadero’
Una ruta que redescubre el magnético paisaje de agua y luz del parque natural valenciano y su gran lago
De ruta por Valencia con Ricardo Cases
El fotógrafo nos guía por la Albufera y hasta sus bares favoritos de la ciudad, siempre en busca de su universo creativo
Raíces y tubérculos de invierno
La Salita, una cocina de contrastes con productos de cercanía en el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia
Creatividad con raíces valencianas
Tuétano vegetal, escabeche de sepia y otras recetas del chef Vicente Patiño en su restaurante Saiti de Valencia
Paradores que dan vida
Lerma, El Saler, Plasencia y Alcalá de Henares son ejemplos paradigmáticos de cómo estos establecimientos pueden transformar positivamente los municipios y a sus habitantes.
Lienzo, el universo goloso de María José Martínez
La propuesta de la chef en Valencia destaca por la precisión técnica de sus dulces y los platos con maíz
Fin de semana
Nuevos vientos en la Marina
De los sabores mediterráneos de La Sucursal al festival 4ever Fest, el puerto valenciano se reinventa
La buena vida
Sabores y arte en una vieja fábrica de Valencia
Visita al Bombas Gens Centre d’Art, complejo de los años treinta rehabilitado en el barrio valenciano de Marxalenes, donde Ricard Camarena trasladó su restaurante
Vídeo
Valencia recupera el arte
La ciudad mediterránea es ya la cuarta de España en calidad e innovación cultural. La renovación del IVAM, que acoge hasta junio una exposición del Joan Miró más reivindicativo, impulsa una oferta turística en la Comunidad Valenciana distinta a la de sol y playa