Éter, recetas rebeldes con el don del equilibrio en Madrid
En los platos de Sergio Tofé, incipiente revelación, cada ingrediente desempeña papeles estudiados
El Viajero
Madrid
Ofertas de viaje de la semana del 12 al 18 de abril
Vuelos flexibles a Hamburgo, cruceros por los mares de Europa, ocho días en Egipto, primavera en Paradores o una villa en la Toscana
Delicioso Lavapiés
Coquetos cafés, pastelerías de autor y los mejores 'brunchs'. Pistas gastronómicas en el barrio madrileño perfectas para una pausa
Ofertas
Ofertas de viajes de la semana del 22 al 28 de marzo
Promociones para descubrir Barcelona, Formentera, Madrid, Burgos y, para 2022, Vietnam
Si solo pudiera...
Por el Madrid más artístico de Rubén Olmo
El Café de la Ópera, la plaza de Oriente o el Teatro Real. Un recorrido por los lugares favoritos del director del Ballet Nacional
Ofertas
Ofertas de viajes de la semana del 15 al 21 de marzo: hoteles en las playas de Menorca
Una experiencia castiza en Madrid, safari por Sudáfrica y Zimbabue o casas rurales en Asturias y el Montseny
Horno de Asar Paco, un pequeño gran tesoro en la sierra de Guadarrama
Cocina de siempre y productos de temporada en un confortable restaurante en Los Molinos
Ponja Nikkei, ‘sanguchito’ de pulpo en honor a la chef Rosita Yimura
Una nueva propuesta de fusión japoperuana en Madrid en la que destaca la frescura de sus aliños
pistas gastronómicas
El cocido, celebración y examen en Madrid
40 restaurantes ofrecen su mejor versión de este guiso en la undécima edición de la Ruta del Cocido Madrileño, una oportunidad para degustarlo en tabernas centenarias
Barracuda MX, del Pacífico mexicano al Retiro madrileño
Encurtidos, aguachiles y platos sencillos, realizados al minuto, en el nuevo proyecto de Roberto Ruiz
Fotos
Diez celebraciones para vivir el Año Nuevo chino
El 12 de febrero comienza el Año del Buey. Una efeméride que no solo se festeja en China, también en otros países asiáticos y en los 'chinatowns' de grandes ciudades como Madrid, Nueva York y Sídney
il Colombo, un escogido repertorio de cocina veneciana en Madrid
Recetas sencillas e icónicas del Véneto, como la polenta, los arroces o el carpaccio de ternera
Sueños viajeros de Creta a Bangkok
Noches románticas en Madrid, estancias 3x2 en Paradores y ofertas a destinos exóticos para cuando lleguen tiempos mejores
Aquí vivió un artista
Espejos, pinceles, libros, gafas, bastones… Seis casas-museo que no solo reflejan la personalidad de sus dueños, sino cómo era España en otros tiempos
Pilar Akaneya, la excelencia del auténtico buey de Kobe
Un restaurante japonés en Madrid especializado en exquisitas carnes de 'wagyu' a la brasa
La Fonda Lironda, cocina al calor de las brasas en el centro de Madrid
Desayunos, comidas, cenas y creativos cócteles en un nuevo local de cuidado interiorismo
Diez rutas jacobeas poco transitadas para un Camino de Santiago diferente
Casi 40 trazados, que suman más de 10.000 kilómetros de España y Portugal, conducen hasta el apóstol. Esta es la cara B del Camino
Gastronomía
Historias del buen comer
De las tabernas de la antigua Pompeya al París de mediados del XVIII, donde nació el restaurante moderno, pasando por el icónico Botín, en Madrid. Más de 2.000 años comiendo fuera de casa
Soy Kitchen, cocina china de autor en Madrid
El pato asado con bambú, el arroz frito, los surtidos de dumpling y el Chili Crab, imprescindibles
Aire libre
A la reserva natural, en metro
A solo 20 kilómetros del centro de Madrid aguarda el parque regional del Sureste, un espacio protegido para descubrir en bici o a pie
Cadaqués, sabores del Ampurdán junto al parque del Retiro
Cocina marinera con pescados y mariscos del día a la parrilla, arroces y sugerentes guisos en Madrid
NaDo, el agua de mar como ingrediente
Platos salinos, escabeches y tradición gallega en el nuevo restaurante de Iván Domínguez en Madrid
Paschi, sabores de los Andes y la Amazonía en Pozuelo
Sensibilidad, recursos técnicos y sentido estético en la cocina peruana del joven chef Jonathan Ordóñez
Radisson Blu Hotel Madrid Prado, un alojamiento repensado para el teletrabajo
Ofertas, zonas de estar y compartir e Internet de alta velocidad para atraer a un nuevo tipo de huésped
Madrid para melómanos
Tiendas especializadas, centros culturales o un bar donde siempre suenan piezas barrocas. Pistas para los amantes de la música clásica
Vuelos a Bulgaria desde 31 euros y más ofertas viajeras
‘Staycations’ navideñas y viajes a Japón, la isla de Lombok o los fiordos noruegos para cuando lleguen tiempos mejores
Sagrario Tradición, refinamiento en la cocina y alegría en la sala
Una moderna casa de comidas en Madrid, con carnes maduradas al frío y originales detalles
El Madrid de la movida
Del Rastro al Garaje Hermético, en el barrio de Prosperidad, por los escenarios más y menos conocidos donde se gestó el movimiento cultural
Picones de María, una casa de comidas con cinco mesas muy deseadas
El restaurante madrileño propone una carta de recetas clásicas y platos con técnicas modernas
El Castizo de Velázquez, una taberna castiza y prometedora
Recetas clásicas a fuego lento y servicio ininterrumpido en un nuevo restaurante en Madrid
Fuente de los Huertos 2018, soberbio y refinado
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
Fotos
La huella arquitectónica de Antonio Palacios en Madrid
De la azotea del Círculo de Bellas Artes, edificio que fascinó a Lorca, al subsuelo de Madrid. Un paseo por las obras más icónicas del arquitecto que dibujó la capital a comienzos del siglo XX
Antonio Palacios, el arquitecto que dibujó Madrid
El Círculo de Bellas Artes, el Palacio de Telecomunicaciones, el Edificio de las Cariátides, el metro… Una ruta para admirar la visión de uno de los maestros de la arquitectura de principios del siglo XX
La Maruca - Castellana, un neobistró con raíces cántabras
Recetas caseras actualizadas a precios ajustados en el nuevo local del grupo en Madrid
pistas gastronómicas
Las 11 tortillas de patata favoritas de nuestro crítico
Con o sin cebolla, fritas con aceite o con manteca de cerdo, como se hacía en siglos pasados
Taberna Garelos, un gallego para comer bien a precios razonables
Especialidades del recetario tradicional elaboradas con técnicas modernas en Madrid
Rutas Urbanas
De piscos por Madrid
El aguardiente peruano va mucho más allá del conocido 'pisco sour'. Cuatro barras especializadas donde aprender a degustarlo y cuatro recetas para prepararlo en casa
Bel Mondo, pizza Margherita en el italiano de moda
Un nuevo restaurante en Madrid, con ricos entrantes y el recetario clásico de las 'trattorias'
Pestana Plaza Mayor, noche con vistas al histórico escenario madrileño
Un hotel de lujo alojado en la Casa de la Carnicería, con 'spa' y balcones al conjunto monumental