Lhardy, el renovado palacio del cocido madrileño
Platos clásicos y nuevas recetas en este local histórico reabierto hace un mes tras su restauración
El Viajero
Hostelería
San Antón Abad, en un antiguo hospital de peregrinos en Montes de Oca
Un hotel y albergue con abolengo en el Camino de Santiago a su paso por tierras burgalesas
Palacio Condes de Cirac, en casa de un conquistador en Villalba de Rioja
Ocho cuidadas habitaciones en un palacete del siglo XVI reconvertido en hotel rural
Gran Café Santander, aires cántabros para un renovado clásico madrileño
Desayunos de cuchillo y tenedor y recetas con arraigo en un nuevo local con mucha historia
Hotel Chiqui, habitación con vistas a la playa del Sardinero de Santander
Un clásico en la capital cántabra con 161 estancias y piscina de horizonte infinito reformado por Sandra Tarruella
ConSentido, un revulsivo culinario en Salamanca
Respeto por el sabor y una apreciable frescura creativa en el proyecto del chef Carlos Hernández
La Posada Morisca, cortijos donde entregarse a la contemplación en la Axarquía
Un complejo turístico en la comarca malagueña cuyo restaurante dedica su carta al aguacate
Les Cols, la prometedora transición de un clásico de Olot
Dos menús, centrados en la proteína animal y el mundo verde, permiten disfrutar de su ilusionada cocina
La Infinita, la verdadera hospitalidad está en Cabuérniga
Un hotel de cuatro habitaciones alojado en una típica casona de arquitectura montañesa en Cantabria
LÚ Cocina y Alma, recetario popular andaluz elevado a la alta cocina
El monumental bagaje técnico y creativo del chef Juanlu Fernández roza el 10 en Jerez
Placeres siguiendo el Duero portugués
El cauce del río en su tramo lusitano dibuja una hoja de ruta entre paisajes de cañones y viñedos, coquetas aldeas, bodegas y exquisitas quintas reconvertidas en hoteles
Palacio de los Blasones, señorío e inspiradoras vistas a la catedral de Burgos
Un edificio monumental y mobiliario contemporáneo en un hotel de herencia histórica Cuartos con muros de piedra vistos
Bugao, 12 maneras de degustar el atún rojo en Madrid
La nueva carta del restaurante presenta este pescado y el cerdo ibérico como sus productos fetiche
El Rincón de Juan Carlos, una gran cocina local y cosmopolita en Tenerife
Técnica, productos de proximidad y de despensas lejanas en el menú de 14 pasos que proponen los hermanos Padrón
El Toro, noche en un clásico de Pamplona
Un edificio de cuatro siglos de historia con 62 habitaciones, spa y un interiorismo 'shabby chic'
Tohqa, una carta impredecible e imaginativa en El Puerto de Santa María
El trabajo del talentoso chef Eduardo Pérez discurre entre los pescados a la parrilla y las hortalizas
Sacristía de Santa Ana, aires barrocos en el centro de Sevilla
Un hotel 'boutique' en un edificio del siglo XVIII ubicado en la Alameda de Hércules
Divino Vinoteca, cortes exclusivos en un ‘steak house’ gallego
Este asador de A Coruña selecciona carnes de pequeños ganaderos con garantía de procedencia
Monasterio de San Zoilo, descanso monumental para peregrinos
Un hito histórico del Camino de Santiago francés que dispone de 47 habitaciones en la medieval Carrión de los Condes, en Palencia
Un fin de semana en Tallin desde 133 euros y más ofertas viajeras del 20 al 27 de agosto
Descubrir la capital de Estonia, un vuelo en globo sobre Toledo y un crucero fluvial por Andalucía y Algarve, entre las ofertas turísticas más atractivas
Loizu, acogedora parada en el Camino de Santiago
Habitaciones de oxigenantes vistas en un caserón navarro centenario a tres kilómetros de Roncesvalles
El Campanario, delicias del Estrecho en el plato
Un restaurante de arroces, pescados y mariscos cerca de Guadalmina, cuya carta está definida por la pesca del día
‘Glamping’, cabañas ‘cool’ y hoteles burbuja: otras formas de dormir al aire libre
Refugios que parecen hoteles de 5 estrellas, caravanas 'retro' súper equipadas o campamentos que recuerdan a 'Memorias de África'. El camping, en su versión más exclusiva y sofisticada
En una habitación nido y otras experiencias hoteleras
Arquitectura, diseño y naturaleza se dan la mano en nuevos alojamientos que prometen toda una aventura. De dormir en lo alto de un bosque en Suecia a unas casas cueva en Albacete
Landua, una casona gallega que merece un viaje
El único menú de este nuevo local en Mazaricos cambia a diario según los productos de temporada
La Reserva Rotana, máxima tranquilidad entre viñedos y golf en Manacor
Una 'possessió' mallorquina del siglo XVII rodeada por 200 hectáreas de paisaje mediterráneo
Fotos
Nueve piscinas de ensueño
Son tan espectaculares que pueden decidir el hotel de las vacaciones. Y sus aguas tan tentadoras que, aunque tengan una playa paradisiaca enfrente, consiguen que los huéspedes prefieran bañarse en ellas
Resa Patacona, para veranear o teletrabajar cerca de la Malvarrosa
Un alojamiento multifuncional de precios asequibles en la localidad valenciana de Alboraya
Sa Llagosta, una oda a la langosta en Fornells
Hasta 11 maneras diferentes de comer el crustáceo ofrece la carta de este restaurante en Menorca
Cávala, vocación por los pescados malagueños y las verduras
El restaurante del cocinero Juanjo Carmona es una prometedora referencia en la ciudad andaluza
Hosteria Toloriu 1848, silencio y bonitas vistas a la sierra del Cadí
Un acogedor alojamiento de 12 habitaciones en el pequeño pueblo leridano de Toloriu
Cinco platos frescos para el verano
Un salmorejo que renuncia al tomate, la celebración del bonito en el Cantábrico o un sorbete que apela a las raíces mexicanas de su creadora. Cocineros que marcan tendencia comparten sus recetas favoritas
Luz de Alba, placeres ecosensoriales en mitad de La Mancha
Un complejo oleico con almazara propia y seis villas diseminadas en un mar de olivares en Ciudad Real
Recetario emblemático con grandes vistas
Tesoros de la cocina tradicional gallega en un restaurante con fabulosa terraza frente a la ría de Viveiro
Fuera de ruta
Kyushu, por el genuino sur de Japón
El monte Aso, en cuyas verdes praderas rodó Akira Kurosawa, o un baño termal en un tradicional 'onsen'. Un viaje intimista que despierta todos los sentidos
De arroces por Sevilla
Las marismas del Bajo Guadalquivir, escenario de La isla mínima, propician una ruta gastronómica desde Aznalcázar hasta Lebrija
Les Jardins du Liban, esencias de la cocina libanesa en Marbella
De lo salado a lo dulce, platos que recuperan uno de los mejores recetarios del Mediterráneo
Villa Magalean, el valor de la hospitalidad adornado con ‘art déco’
Un hotel de ocho habitaciones con spa y una esmerada decoración en la guipuzcoana Hondarribia
Jardines de la Mata, veraniega tentación con vistas al Mediterráneo
Un hotelito de 12 habitaciones, arquerías andalusíes y piscina con palmeras en Mojácar
Ambivium, amonías y ejercicios de cata apasionantes
El restaurante de la bodega Pago de Carraovejas elabora sus platos según la selección de vinos
Cresol, descanso en una almazara del siglo XVIII en Calaceite
Seis habitaciones en un coqueto hotel con sala de catas en la comarca aragonesa del Matarraña
Smoked Room, en la barra de estilo japonés de Dani García
Un reservado en el restaurante Leña de Madrid en el que el chef irrumpe de nuevo en la alta cocina
El Gran Sueño, máxima tranquilidad con vistas a la sierra del Sueve
Cinco habitaciones y tres apartamentos en un alojamiento con encanto cerca de los Picos de Europa
La Gaia, entre el alma mediterránea y la fusión ‘nikkei’
Un restaurante de temporada en Ibiza en el que Óscar Molina aplica técnicas como el barro y la sal
Ofertas
Ofertas de viaje de la semana del 21 al 27 de junio
A Dinamarca, Valencia, Laponia y Lisboa, además de descuentos en Paradores
Bardal, rutilante regreso de Benito Gómez a la alta cocina
Discípulo directo de Ferran Adrià, firma platos memorables en la reapertura de su restaurante en Ronda
Gran Hotel Las Fuentes, primera línea de playa y ‘spa’ en la Costa del Azahar
Un alojamiento con todos los ingredientes para un verano en familia en Alcossebre, cerca de Castellón