Entre 1928 y mediados de los 50, España vivió una revolución turística en la que se aplicaron las tendencias arquitectónicas más vanguardistas y se asentaron las bases del turismo nacional. Los paradores de Santiago, Mérida, Manzanares o Cádiz son historia viva de una etapa casi desconocida
La Salita, una cocina de contrastes con productos de cercanía en el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia
Tranquilidad y animales en Yeguada Albéitar, una finca de turismo rural en la localidad de Villayón
Un renovado hotel en la localidad pacense con un fresco patio interior para las tardes estivales
Sencillez, productos locales y toques creativos en el restaurante de la cocinera en Cartagena
El chef Aurelio Morales hace gala de su capacidad técnica y creatividad en su local de Madrid
Un hotel con aguas terapéuticas y habitaciones minimalistas en el norte de Navarra
Habitaciones luminosas y agradables cerca de Ifema y el aeropuerto de Barajas
Una cocina entre cotidiana y sofisticada, entre lo crudo y lo cocinado, que se caracteriza por la sencillez, la modernidad y la memoria
Platos poco convencionales y con el picante justo en Soma by Luke, el nuevo local del chef Luke Jang en Madrid
Hotel Goya es un alojamiento con habitaciones amplias cerca de la basílica del Pilar y del animado barrio del Tubo
Ambiente dieciochesco en Casa de las Cuatro Torres, un hotel que da vida a un palacete de Cádiz
Helados salados y salsas a fuego lento en el restaurante Galerna Jan Edan, de la mano de dos chefs en San Sebastián
La red atesora una de las mayores colecciones de arte, construida a base de adquisiciones y, últimamente, mediante una labor de mecenazgo que la ha convertido en lanzadera de artistas contemporáneos
Tuétano vegetal, escabeche de sepia y otras recetas del chef Vicente Patiño en su restaurante Saiti de Valencia
El Encanto: reconfortantes habitaciones y un patio interior para disfrutar en un edificio del siglo XVI
El chef acaba de recibir su tercera estrella Michelin. Para celebrarlo, paseamos con él por sus sitios favoritos en su ciudad para comer churros, salmorejo o molletes de carne mechada
El restaurante madrileño A’Barra sirve primero carnes y pescados para terminar con las verduras
Urbisol, una masía del siglo XIX transformada en alojamiento en la provincia de Barcelona
De Huesca a Málaga, aldeas abandonadas cuyas casas y calles se han convertido en habitaciones y pasillos de una original fórmula de alojamiento rural
Un acogedor hotel rural en el oscense valle de Benasque elogiado por sus desayunos
Un nuevo restaurante en Madrid cuyas propuestas varían según los ingredientes del día
Travelodge Torrelaguna, un hotel de negocios situado en las cercanías de la M-30 y la Avenida de América
A Pluma, el original local en Barcelona del chef Eugeni de Diego, ex segundo jefe de cocina de elBulli
Pez limón con 17 días de maduración y otras sorpresas de la mano del chef Borja Susilla en el restaurante Tula
Una casa rehabilitada como alojamiento en el barrio del Alcázar Viejo, en Córdoba
Occidental Lanzarote Playa V Descanso y deporte en un complejo de 370 habitaciones en Costa Teguise
Sabores de fusión japo-castiza, tempuras y recetas a la parrilla nipona en el restaurante UMO de Madrid
Creadores de la talla de John Pawson firman alojamientos con personalidad única entre Copenhague y Shanghái
El chef Félix Jiménez y su tradicional cocina nipona en un local de gran éxito en Logroño
Un hotel en un monumental edificio del siglo XIX en el centro de esta ciudad del norte de Portugal
Talento, creatividad y solidez técnica. Chefs a los que hay que seguir la pista en los próximos años
El chef Luis Ángel Pérez estrena Medea, un nuevo local en Madrid con dos menús originales
Cocina dominicana o mexicana, ritmaos argentinos, brasileños o cubanos, y visitas a la Casa de América y al Museo del Escritor
Una antigua casa de misericordia convertida en hotel en la localidad castellonense
En su nuevo local de Madrid, el chef sirve las hortalizas fermentadas, en espuma o crudas
De la sierra de Gredos a la bahía de Cádiz, visitamos los diez hoteles más antiguos de esta red creada para la recuperación del patrimonio histórico que hoy cumple 90 años
Un retiro de tranquilidad en Pratdip, a media hora de la costa tarraconense
La propuesta de la chef en Valencia destaca por la precisión técnica de sus dulces y los platos con maíz
La Posada de Pradorey, de coto de caza real a destino enoturístico con una bodega de 3.000 hectáreas de viñedo
El restaurante barcelonés Pakta fusiona la cocina japonesa y peruana en una carta con sugerencias inesperadas
Del Kursaal y la playa de la Zurriola a las tascas de la calle Peña y Goñi, ruta por el barrio que acoge el festival de cine de San Sebastián
Ronda Moments es nn hotel entre muros encalados y ajimeces con vistas al vergel malagueño
Verduras asadas y carnes de diferentes razas y orígenes en Charrúa, un nuevo restaurante de Madrid
De Beavertown a Redemption, ruta por las microcervecerías artesanas que han convertido el barrio industrial de Tottenham en una zona de ocio
Escabeches, pichón y otros tesoros de temporada de la mano de Luis Alberto Lera al noreste de Zamora
Ribera del Duero es un hotel con 55 habitaciones, un gran salón y espacios para la cata de vino en Peñafiel
Don Paco, a 400 metros de la playa del Sablón, es un acogedor hotel ocupa un antiguo convento
En Bagá no hay carta ni precios fijos, pero sí originalidad en el restaurante del chef Pedro Sánchez en Jaén
Descanso en un caserón de labriegos cerca de las Bardenas Reales