10 restaurantes españoles que cultivan su propio huerto
En estas cocinas los productos son, casi siempre, de proximidad y parte de los ingredientes de sus platos provienen de lo que cultivan. Su despensa está en la huerta
Selecciona Edición
Entra en EL PAÍS
El Viajero
Hostelería
Peix & Brases, pulpo seco y otras delicias alicantinas
Pescados de lonja y hortalizas de la huerta de la mano del chef José Manuel López en Dénia
Palacio Ico, sueños en la Lanzarote de César Manrique
Arquitectura canaria en un hotel emblemático en el centro histórico de Teguise
Maca de Castro, una de las mejores cocineras españolas
La chef mallorquina, más creativa que nunca, y su cocina de proximidad en Alcúdia
Bienvenida con petunias en Granada
En Casa Palacete 1822 se encuentran seis habitaciones y mucha hospitalidad cerca de la Alhambra
Con niños
Nosotros al ‘spa’, vosotros al barco pirata. 10 hoteles para toda la familia
De Girona al sur de Tenerife, complejos vacacionales donde mayores y niños encuentran, juntos y por separado, momentos de diversión y descanso
La salmuria, ingrediente fetiche de Sergio Bastard
La solución salina de las salazones y otras apuestas del chef en Casona del Judío, su local de Santander
Escondite bohemio en Denia
Boho Suites es un hotel alicantino con seis 'suites' y detalles orientales en una antigua casa señorial
Pastrami, la historia del mundo en un sándwich
El pastrami, carne salada y ahumada, resume siglos de inmigración judía. Un viaje en busca del bocadillo perfecto entre Nueva York y Cracovia, pasando por Montreal, Londres y París
Un maestro entregado a las verduras
El cocinero Xavier Pellicer abre en Barcelona su propio restaurante con productos de proximidad
Golf y cena de Ángel León en la costa gaditana
El hotel Meliá Sancti Petri, en Chiclana de la Frontera, acoge Alevante, la segunda marca del chef
Pistas gastronómicas
Tapas para todos en A Coruña
Ocho deliciosas pistas en la ciudad gallega, entre cuncas de vino, parrochas, ‘queixo do país’ y deliciosa empanada
La opinión de nuestro crítico de los siete restaurantes españoles que están entre los 50 mejores del mundo
El único 10 que ha dado José Carlos Capel ha sido a El Celler de Can Roca, en la segunda posición de la lista de The World’s 50 Best
Baño de luz con vistas al Mediterráneo
Altafulla Mar es un tranquilo hotel familiar a un paseo de la playa, en la tarraconense Costa Daurada
Con brasas y a lo grande
Productos de calidad en Carbón Negro, un nuevo restaurante en el madrileño barrio de Salamanca
Cincuenta postres para elegir
En Línia, el restaurante del hotel Almanac de Barcelona, la carta dulce tiene la misma importancia que la salada
Hospitalidad renovada en la Costa del Sol
Paloma Blanca es un alojamiento tranquilo en San Pedro de Alcántara con habitaciones inspiradas en Picasso
Un dúo multicultural en Tenerife
El restaurante Nub con una estrella Michelin estrena nuevo local en San Cristóbal de La Laguna
Un tinto amigable
Piedra Prohibida 2017 tiene una sustancial carga de frutillos rojos frescos, ácidos, perfumados por notas de flor seca y hierbas de monte
Fotos
Así es el hotel de Eduardo Souto de Moura que ha triunfado en la Bienal de Venecia
Pasado y presente se fusionan en São Lourenço do Barrocal. El arquitecto portugués transformó una finca agrícola bicentenaria del Alentejo en un retiro excepcional
Hospitalidad ‘millennial’ en Ibiza
Can Curreu es un hotel con ‘spa’ rodeado de naturaleza para disfrutar de la tranquilidad de la isla balear
Bilbao en nueve paseos muy chulos
Tras dos décadas de transformación urbana, la ciudad y su ría brillan más que nunca. ‘Pintxos’, arte, compras, playas y citas con mucho ‘glamour’
Elegantes sabores mallorquines
Bala Roja es el nuevo y prometedor restaurante del hotel Es Príncep, en el centro histórico de Palma de Mallorca
Despertar y descubrir los Arribes del Duero
El Brasilero es una posada de sillería indiana en la villa salmantina de Saucelle
Un escondite en Llanes
El Indiana Un cuidado hotel en una casa de indianos de principios del siglo XX rodeado de paisajes verdes
La cocina total de David Muñoz
Platos ligeros, armonías complejas y una técnica perfecta definen la etapa actual del chef madrileño en Diverxo
Fotos
20 terrazas para disfrutar del verano en Madrid
De azoteas con amplias vistas a coquetos patios en hoteles de diseño, espacios refrescantes entre ricas tapas y buenos cócteles
Luma, cuando Lima se encuentra con La Vera
El chef Omar Malpartida fusiona sabores peruanos y españoles en su nuevo restaurante de Madrid
El placer de una ducha aromática
The Serras es un exquisito hotel familiar frente al Port Vell de Barcelona que cuida los detalles
Hospitalidad en la Vía de la Plata
Posada Real del Buen Camino, un alojamiento en la tranquila Villanueva de Campeán, en Zamora
Tapas de alta cocina en Barcelona
En Gresca Bar, la segunda marca del chef Rafa Peña, se sirven mariscos a la brasa, casquería y buenos postres
Día de la Madre
¡Mamá se va de viaje!
Vuelos, noches de hotel, ‘spas’, escapadas a París o a los Picos de Europa y cenas con estrella Michelin para regalar
Fotos
Cócteles por arte de magia en Londres
Una noche en el londinense The Cauldron, donde los combinados se preparan como en una clase de magia de Harry Potter
Petit Palace Plaza de España, a dos pasos de la Gran Vía madrileña
Un hotel funcional y económico en el centro de Madrid
De Vega Asador, una parrilla asturiana casi secreta
Carnes de calidad hechas al carbón en un polígono industrial de Granda
Marcos Morán, el chef que ha llevado la fabada al corazón de Bruselas
Al frente del centenario restaurante asturiano Casa Gerardo, el cocinero exporta la gastronomía española a Europa con Hispania
El secreto de la reja de oro
El Palacio Rejadorada es un alojamiento en un edificio del siglo XV en el centro histórico de Toro
Cocina verde y ligera en Barcelona
Productos de la huerta y cocciones breves de la mano de la chef Laura Veraguas en Iradier
Escapadas
Dónde comer muy bien en Lyon, la ciudad de Paul Bocuse
La urbe francesa es sinónimo del buen comer. De Daniel et Denise a Les Halles, una ruta para caer en sus tentaciones culinarias
Escapada palaciega a Portugal
Casa da Ínsua, un barroco edificio del siglo XVIII en Penalva do Castelo, es el primer parador hispano-luso
Un equipo en plena forma
Alberto Ferruz y Emmanuelle Baron son los artífices de una refinada cocina mediterránea en BonAmb, en Jávea