Así serán los primeros viajes
Billetes con cancelaciones más flexibles, aplicaciones en hoteles para mantener las distancias o el auge de las autocaravanas. Claves para disfrutar de una escapada en la nueva normalidad
El Viajero
Hostelería
La tendencia en la alta gastronomía: chefs que también son hoteleros
Grandes cocineros apuestan por sumar el alojamiento a la experiencia gastronómica
Casa Manolo, delicioso punto cítrico frente al Mediterráneo
Arroces y pescados acompañados de zumos y pulpas frescas o encurtidas en este restaurante en la localidad valenciana de Daimús
Midmost, carácter burgués en el centro de Barcelona
Cómodas habitaciones y una terraza con cóctel-bar, piscina y bonitas vistas de la capital catalana
Narru, respeto extremo por los ingredientes
Recetas sencillas de raigrambre vasca en el nuevo y céntrico local del chef Iñigo Peña en San Sebastián
SB Express Madrid Norte, funcionalidad y buen precio a las afueras de Madrid
Un hotel en San Sebastián de los Reyes perfecto para huéspedes en viajes de negocios
Kaleja, exhibición de alta cocina con platos populares
El desparpajo y la técnica de Dani Carnero, formado con Berasategui y Adrià, despuntan en Málaga
Finca Serena, calma absoluta en el interior de Mallorca
40 hectáreas de viñedo, olivar y lavanda, 'spa' y estética minimalista en una 'possessió' del siglo XVII
La Posada del Torcal, baño de silencio en el Torcal de Antequera
Un alojamiento solo para adultos y con huerta propia en plena sierra malagueña
Santerra Neotaberna, un guiño creativo al recetario tradicional
Versión informal con platos para compartir del exitoso local de Miguel Carretero en Madrid
Este hotel huele a chocolate
Los hermanos Roca acaban de inaugurar en Girona Casa Cacao, un acogedor alojamiento y una chocolatería cien por cien artesanal, con obrador a la vista
Etxegana, envueltos por el silencio del Gorbeia
Hotel rural con spa en el parque natural vizcaíno, a una media hora de Bilbao
Virens, el desembarco de Rodrigo de la Calle en Barcelona
Una propuesta informal y contemporánea que acompasa su alta cocina verde con platos de carne y pescado
Tunateca, cuando el atún rojo reina hasta en el postre
Un local temático en Barcelona cuya carta brinda 48 recetas con este pescado como protagonista
Parador de Trujillo, entre los muros de un convento del siglo XVI
50 habitaciones, un claustro renacentista y un restaurante para catar delicias extremeñas
Circa 1905, ambiente burgués con vistas a La Pedrera
Una casa de inicios del siglo XX convertida en un 'bed and breakfast' en pleno Eixample de Barcelona
Salvaje, sabores asiáticos con una mirada latina
Propuestas cosmopolitas con una base de cocina japonesa en un restaurante de diseño en Madrid
Fitur 2020
Huéspedes que hablan con su habitación
Pedir un taxi desde el televisor o personalizar el vestíbulo con el móvil. El hotel del futuro ya está aquí
Prístino, de los mejores callos de Madrid
Platos de cuchara reconfortantes y a precios razonables en una casa de comidas contemporánea
Meliá Sol y Nieve, descanso termal a los pies de Sierra Nevada
Un hotel con 258 habitaciones y spa junto a la estación de esquí granadina
A’Barra, voluntad contemporánea, alma refinadamente clásica
Recetas originales, bien armonizadas y sin artificios en la nueva etapa del restaurante en Madrid
Resguard dels Vents, oasis termal en la Vall de Núria
Un complejo con 17 habitaciones junto al tren cremallera que sube a la estación invernal
Camila Ferraro, primera chef revelación de Madrid Fusión
La cocinera sevillana del restaurante Sobretablas reivindica la "humildad y el sacrificio” de un oficio que obliga a las mujeres a mayores renuncias
Vídeo
La gastronomía es cosa de humanos
Madrid Fusión celebra su segunda jornada sobre nuevas tecnologías aplicadas a la alta cocina, como la inteligencia artificial y bases de datos digitales, sin convencer a sus protagonistas, como Dabiz Muñoz o Andoni Aduriz
Hotel Cristina, vistas de lujo sobre el crepúsculo grancanario
Habitaciones confortables y una azotea privilegiada en un renovado cinco estrellas de Las Palmas