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Los comensales del Perón Perón pueden dejar sus mensajes en las paredes. Varias veces por noche, en el restaurante suena la música de “Los muchachos peronistas”, la principal marcha del partido.
GASTRONOMÍA

Restaurantes peronistas en Buenos Aires: pastel de ‘papas’, nostalgia y resistencia

En los últimos años, en Buenos Aires ha surgido un particular restaurante temático: el peronista. Los clientes no solo buscan disfrutar de la gastronomía, sino también un lugar de pertenencia, más ahora que el peronismo ha sido expulsado de la Casa Rosada por el ultraliberal Javier Milei. Cada local tiene sus peculiaridades, pero hay algo que es constante en todos: sirven pastel de carne, el plato favorito de Juan Domingo Perón

Carlos Granes, fotografiado en su casa en Madrid en marzo.
entrevista

Carlos Granés: “América Latina es un lugar impuro y la búsqueda de la pureza ha sido su perdición”

Antropólogo social, pensador y ensayista colombiano, su obra ‘Delirio americano’ ahonda en las conexiones entre la cultura y la política dentro del continente. Su viaje entre el siglo XIX y el XXI sobre los hilos que han guiado ambas esferas ha generado polémicas a derecha e izquierda sobre un asunto que viene del inicio de los tiempos: las utopías las crean los poetas. Los líderes son quienes después las destruyen

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