Alarde de finura enológica
El resultado de Ama 2015 no puede ser más gratificante. Fresco, envolvente, reafirma en boca su vocación de grandeza
El Viajero
Eneko Atxa
Eneko Atxa, cocinero del año en Madrid Fusión 2019
El congreso gastronómico premia al chef vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
Pistas gastronómicas
Cocineros en busca de los orígenes
De Ferran Adrià a Maca de Castro, los chefs protagonistas de la próxima edición del congreso culinario Madrid Fusión hablan sobre las últimas tendencias en los fogones
El menú desenfadado de Eneko Atxa
El chef vasco crea platos de temporada cocinados a la vista en un local vizcaíno renovado
Los ‘prêt-à-porter’ de la alta cocina española
Los hermanos Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… Los grandes chefs han abierto en los últimos años segundos locales, más desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
Azurmendi, el universo verde de Eneko Atxa
Dos menús a base de productos de la huerta y enorme creatividad en Larrabetzu
Pistas gastronómicas
Bilbao a bocados
De la cocina de Eneko Atxa a los nuevos bares junto a la ría, ruta para amantes de la buena vida
Fotos
Puesta a punto gastronómica en Bilbao
De Daniel Lomana y su cocina japonesa con toque vasco a los nuevos bares en la ribera de la Ría. Una ruta bilbaína para amantes de la buena vida
La cocina se va de viaje
Chefs trotamundos, productos locales, mujeres en los fogones y cocina fría bullirán en Madrid Fusión
Phuket, con un toque español
Eneko Atxa y el estudio A-Cero forman parte de la gastronomía y el diseño, respectivamente, del ‘resort’ tailandés Iniala Beach House