China Crown, el mejor ‘dumpling’ del país asiático está en Madrid
Recetas ancestrales de la cocina imperial bajo la moderna reinterpretación del joven chef Felipe Bao
El Viajero
Comunidad de Madrid
Berlanga, un pequeño templo de los arroces en Madrid
Granos de variedad albufera y cocina con gas a cargo del autodidacta primogénito del mítico cineasta
aire libre
Cinco baños de bosque para conectar con la naturaleza y con uno mismo
El autor de 'Baños de bosque. 50 rutas para sentir la naturaleza' da la claves para conocer e iniciarse en estos paseos tranquilos que ayudan a despertar los sentidos y reducir el estrés
Fotos
Los pueblos más escondidos de España
En tiempos de GPS, trenes de alta velocidad y autopistas, sorprende encontrar pueblos aislados. Anclados en entornos bellísimos, la curiosidad de los turistas rurales les ha salvado de desaparecer definitivamente. Descubrirlos hoy es una delicia
Diez parques acuáticos para refrescarse (con seguridad) este verano
Toboganes con más de 30 metros de caída o instalaciones para los más pequeños. Del Bahía Park, en Algeciras, al menorquín Splash Sur, mucha diversión a la que este año se suman medidas de prevención por la covid-19
Nuevo Baztán, un paseo churrigueresco
El estilo barroco de José Benito de Churriguera luce en el pueblo madrileño. Un paseo por sus calles y una excursión hasta la cercana Olmeda de las Fuentes
gastronomía
Hoteles españoles de alta cocina
La fructífera unión entre grandes cadenas hoteles y chefs de renombre continúa. Quique Dacosta y Dani García preparan estrenos en Madrid
Orgullo 2020: una cita reivindicativa mundial que este año se vive ‘online’
El coronavirus ha obligado a la cancelación de manifestaciones, desfiles y conciertos en las calles, pero ciudades como Nueva York, Madrid o Ciudad de México ofrecen sus celebraciones en formato digital
El placer de perderse en un laberinto vegetal
Los laberintos suponen un desafío que ha fascinado al hombre desde la antigüedad
Redescubrir Azca
La supermanzana madrileña concentra arquitectura, obras de arte como Isabella, de Jaume Plensa, y terrazas que vibran de nuevo
Fotos
Los 10 pueblos españoles que aspiran a ser capital del turismo rural
De los paisajes montañosos de Artenara al impresionante monasterio de Santo Domingo de Silos. Villas con mucho que ver y mucha naturaleza por disfrutar
Búscame ahí
El momento de los parques: baños de sol y primavera
En el desconfinamiento, jardines y espacios verdes en todo su esplendor se convierten en la nueva tierra prometida de las urbes españolas. Elegimos cinco que ya se pueden pasear, de Vitoria a Sevilla
Aire libre
Siete paisajes muy inspiradores de la Red Natura 2000 en España
Con más de 2.100 espacios protegidos, este plan para la preservación de la biodiversidad europea celebra el 21 de mayo su gran día
Rutas Urbanas
Un Madrid muy curioso
Restos del origen árabe de la ciudad, una estación de metro fantasma y un mirador en el Retiro. Recorrido (virtual) por rincones insospechados de la ciudad
SB Express Madrid Norte, funcionalidad y buen precio a las afueras de Madrid
Un hotel en San Sebastián de los Reyes perfecto para huéspedes en viajes de negocios
Delicioso ‘brisket’, la nueva estrella de la barbacoa
De Texas a Madrid, con una parada insólita en Copenhague, los mejores sitios para saborear esta receta de carne jugosa, suave y exquisita cuyos orígenes se remontan a la historia de la inmigración en el siglo XIX
Santerra Neotaberna, un guiño creativo al recetario tradicional
Versión informal con platos para compartir del exitoso local de Miguel Carretero en Madrid
Descifrando El Escorial
El monasterio madrileño nos desvela sus joyas y misterios. Un recorrido minucioso que se detiene en la magnífica biblioteca, sus jardines renacentistas y los sobrios aposentos de su artífice, el rey Felipe II
Salvaje, sabores asiáticos con una mirada latina
Propuestas cosmopolitas con una base de cocina japonesa en un restaurante de diseño en Madrid
Prístino, de los mejores callos de Madrid
Platos de cuchara reconfortantes y a precios razonables en una casa de comidas contemporánea
A’Barra, voluntad contemporánea, alma refinadamente clásica
Recetas originales, bien armonizadas y sin artificios en la nueva etapa del restaurante en Madrid
Cocinar con menos para expresar más
Madrid Fusión apuesta por la esencia y la sencillez y reúne hasta el miércoles 15 de enero a 103 chefs de 12 países. De la maduración de pescados a un menú saludable solo a base de postres, estas son algunas tendencias que se presentan en el congreso culinario
Madrid fusión
Viajes para saborear el mundo
De los mercados de pescado de Japón a los puestecillos callejeros de la mexicana Oaxaca, seis chefs nos llevan a sus destinos fetiche
Aitatxu, recetas cosmopolitas para compartir en Madrid
Carnes y arroces a precios razonables en pleno barrio de Salamanca
Ikigai, ‘nigiris’ con sabores españoles y franceses
Innovadoras recetas con base japonesa en un modesto restaurante junto a la Gran Vía madrileña
Vídeo
Aprende en cuatro minutos a montar la mesa de Navidad como un profesional
José Valdearcos, director de Alimentos y Bebidas del parador de Alcalá de Henares y de la Hostería del Estudiante (Madrid), te explica en un vídeo cómo hacerlo de forma rápida y sencilla
Saddle, un clásico actualizado en Madrid
Callos y medias raciones en el renovado local que ocupaba el mítico restaurante Jockey
Pistas para sobrevivir a un viaje con niños y además pasarlo bien
Destinos que reúnen las condiciones perfectas para una escapada en familia centrada en el disfrute de los pequeños pero sin renunciar al descanso de los adultos
Un hotel funcional para viajeros fugaces
Ibis Madrid Aeropuerto Barajas, amabilidad y 168 cómodas habitaciones para una escala breve en la capital
Gofio, versión inédita de la alta cocina canaria
Elaboraciones creativas y minuciosas que muestran la gran técnica del chef Safe Cruz en Madrid
Fotos
Once destinos de récord Guinness que invitan a viajar
De la noria más alta a la calle más estrecha con parada para nadar en la piscina más profunda. Un recorrido por lugares y paisajes que son una experiencia única
Pies Descalzos 2017, enología creativa
Un gran vino blanco que homenajea a los viejos viticultores de las tierras de San Martín de Valdeiglesias, subzona de la denominación de origen Vinos de Madrid
Noi, sabroso viaje al Mezzogiorno
Pastas secas, pizzetta frita y pescados en el restaurante del chef italiano Gianni Pinto en Madrid
Rutas Urbanas
Las barberías con más personalidad de Madrid
Del local que tuvo a Lorca como cliente a una peluquería con cuidados ecológicos, locales dignos de admirar y donde sentarse en el sillón es toda una experiencia
Lobito de Mar, el bistró marinero de Dani García en Madrid
Mariscos, arroces y pescados de larga maduración en el nuevo restaurante del chef en la capital
La Retasca, lo de toda la vida, con un toque de refinamiento
Destacadas tapas y raciones en el nuevo local del cocinero Juanjo López en Madrid
DSpeakeasy, prometedor estreno madrileño
Recetas ligeras y sabrosas en el nuevo restaurante del chef Diego Guerrero en Madrid
Amadía, el debut en solitario de un joven talento
Productos de temporada en el nuevo local de Víctor Cuevas en Las Rozas, a las afueras de Madrid
Aarde, sabores africanos en la Puerta de Alcalá
Platos imaginativos con toques exóticos en el nuevo y exitoso restaurante del grupo Paraguas en Madrid
Taberna Barra y Mantel, una casa de comidas madrileña
Aperitivos, guisos y recetas familiares en un nuevo restaurante en la calle de Jorge Juan
Fotos
Los secretos mejor guardados de Madrid
Un delicioso paseo por la ciudad, de los frescos de Goya en San Antonio de la Florida al Huerto de las Monjas
Las maravillas ocultas de Madrid
De los frescos de Goya en San Antonio de la Florida a los jardines secretos de la ciudad, un paseo en busca de esas joyas tan castizas que no se revelan a primera vista
NH Madrid Barajas Airport, un buen sueño, desayuno y a volar
Un hotel luminoso, asequible y funcional a dos pasos de las terminales de Barajas
Ramses con Arzak Instructions, refinamiento en el plato y en la sala
l local madrileño decorado por Philippe Starck se alía con el chef vasco
Roostiq, devoción por el fuego
Chacinas de cerdo ibérico y pizzas al horno de leña en el barrio de Justicia, en Madrid