La opinión de nuestro crítico de los siete restaurantes españoles que están entre los 50 mejores del mundo
El único 10 que ha dado José Carlos Capel ha sido a El Celler de Can Roca, en la segunda posición de la lista de The World’s 50 Best
El Viajero
El Celler de Can Roca
Fotos
La mejor croqueta de jamón y otros protagonistas de Madrid Fusión
Del dúo de Joan Roca y su madre, Montserrat Fontané, que compartieron recuerdos y recetas, al coctelero del famoso bar del hotel Savoy de Londres
Los hitos que han cambiado tu forma de viajar en 20 años
De las aerolíneas de bajo coste a las 'apps' de última generación
La rebeldía de los jóvenes chefs en Madrid Fusión
Cocineros de menos de 30 años y madres que enseñaron a sus hijos los secretos de los fogones. Cóctel de generaciones en Madrid del 22 al 24 de enero
Un helado para amantes de ‘Juego de Tronos’
Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca, tiene en su carta de polos un sorbete de naranja y mango con forma de mano, la mano de Jaime Lannister
Gastronomía
Enamorados del ‘finger food’, el pan y la ‘kombucha’
Siete tendencias gastronómicas muy sabrosas
Madrid Fusión
‘Nigiris’ en nueve segundos y psicología aplicada
Las técnicas psicológicas de Jesús Sánchez y el veloz y certero `sushiman´ Takayuki Otani animaron Madrid Fusión
Los colores del mole
La repostera Ale Rivas recuerda los sabores de la cocina mexicana en su viaje a la ciudad de Oaxaca. Chapulines, chile y mucho más
Las monjas tecnochocolateras
Javier Estévez, del restaurante madrileño La Tasquería, elegido chef relevación de un Madrid Fusión sorprendente
Madrid Fusión, alma renovada
La alta cocina estrena un nuevo lenguaje en busca de las raíces y los sabores más auténticos
Pistas
Croquetas de mi madre
Las croquetas del cocinero Miguel Ángel Gancedo son dignas de figurar en el top de las mejores de España
Fotos
Los 10 mejores restaurantes del mundo, foto a foto
De El Celler de Can Roca, en Girona, al restaurante Vendôme, en Bergisch Gladbach (Alemania), recorrido fotográfico por las mejores cocinas del planeta.
Cocineros a la vista
Restaurante Roca Moo, lo último de los hermanos Roca en el hotel Omm de Barcelona
Fotos
Arte en plato hondo
El Celler de Can Roca, una leyenda gastronómica gracias a creaciones que conquistan todos los sentidos
Nuestro crítico le da un 10
El restaurante familiar de los hermanos Roca, en Girona, se convierte en una leyenda gastronómica