Gastronomía
Promesas de los fogones
Seis jóvenes chefs españoles con un futuro tan ilusionante como sugerente
El Viajero
Alta gastronomía
Alta cocina en una caja
Ante las restricciones por la pandemia, la experiencia gastro cambia de dirección. Los grandes chefs españoles se apuntan al 'delivery'
Vídeo
Viaje a Cuenca con un plato inesperado: tartar de ciervo salvaje. Te sorprenderá
Presentamos el plato estrella del parador de Cuenca, un menú que llega desde los bosques del entorno a este antiguo convento del siglo XVI en el casco antiguo de la ciudad
Gastronomía
Alta cocina vegana, guerra a los desperdicios y otras tendencias en los fogones
Vuelven las salsas clásicas, la apuesta por las razas bovinas autóctonas y el destierro de los utensilios plásticos. El futuro está servido
Los ‘prêt-à-porter’ de la alta cocina española
Los hermanos Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… Los grandes chefs han abierto en los últimos años segundos locales, más desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
Gastronomía
Enamorados del ‘finger food’, el pan y la ‘kombucha’
Siete tendencias gastronómicas muy sabrosas
Ricard Camarena, un chef que roza el 10
El chef valenciano evoluciona como un torbellino y avanza en su búsqueda de sabores esenciales
En busca de la sopa bioluminiscente
Ángel León está a punto de conseguir un hito en la cocina marina en su restaurante Aponiente (Cádiz)
Gazpacho mestizo de tomate verde
Dani García vuelve a los orígenes en su restaurante de alta cocina en Marbella
Realismo mágico en la cocina
Una ruta por Colombia, el nuevo destino gastronómico de moda en Latinoamérica