Potencia y jugosidad

Uclés es una pequeña denominación de origen castellanomanchega que busca hacerse notar en un mar de graneles y vinos de mesa de escasa rentabilidad. Condiciones no le faltan, desde sus más de 800 metros de altura hasta el clima continental con fuerte diferencial térmico, pasando por los suelos que tanto dan cantidad como, convenientemente cultivados, calidad. Sensibles a las exigencias de los tiempos, ha sido la primera en medir su huella de carbono. Ese espíritu de innovación, sensibilidad medioambiental y búsqueda de calidad es el que ha impulsado el proyecto vitivinícola y de enoturismo Finca La Estacada, de la familia Cantarero Rodríguez, iniciado en 2001. Los Cantarero, apellido señero en Cuenca, saben mucho del vino y su comercio. Unos crearon bodegas Fontana, un hito renovador en su tiempo; otros siguen la estela con Finca La Estacada, que tiene su mayor logro en esta Selección de Varietales.

Y lo hace con un concepto convencional, una factura correcta y un precio ajustado. Parten de una lograda combinación de uvas que aportan su sello a la gama aromática cargada de fruta madura, licorosa, adornada con notas especiadas y torrefactos del roble, tal vez demasiado presente. Vino potente, jugoso, fresco y largo, no sorprende pero convence.