La imagen más habitual sobre comida callejera mexicana incluye grandes trozos de carne y queso fundido. Y, sin embargo, nos encontramos en el país con más personas vegetarianas y veganas de Latinoamérica, algo que también se refleja en su streetfood: cada vez hay más opciones para quienes no quieren renunciar al sabor de siempre, pero prefieren alternativas vegetales en los puestos de comida que se pueden encontrar en sus calles.
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