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Maná 2010, un blanco de uva tinta

Un vino de la Ribera del Guadiana en el que la sutileza aromática se conjuga con un paladar graso y consistente

Maná 2010, un blanco de uva tinta

Inquieto pero prudente, de mentalidad abierta pero respetuoso con la tradición, Fernando Toribio, director técnico y propietario de la bodega familiar, ha creado un vino singular, un blanc de noirs, con la garnacha tinta. Sorprende no tanto por la elaboración sino por su perfil organoléptico, donde la sutileza aromática se conjuga con un paladar graso y consistente.

Maná 2010

  • Bodega: Toribio. Puebla de Sancho Pérez (Badajoz).
  • Teléfono: 924 55 14 49.
  • Internet: www.bodegastoribio.com.
  • DO: Ribera del Guadiana.
  • Tipo: blanco crianza, 14%.
  • Cepas: garnacha tinta.
  • Precio: 9,80 euros.
  • Puntuación: 9/10.

Ya existen precedentes en España de este tipo de elaboración, como Blanc de Sumoll o Mas Picosa Blanc de Noirs, pero Maná 2010 se diferencia por su carácter atlántico, propio de la zona de Matanegra, al sur de Tierra de Barros. Allí, desde siempre, el viñedo ha sido mayoritariamente de variedades blancas.

El desafío era hacer un blanco distinto con una uva tinta. Y lo ha logrado gracias a una cuidadosa elaboración que se inicia en el viñedo, para seleccionar manualmente las uvas maduras y sanas; para seguir con la fermentación y posterior crianza de tres meses en barrica con sus lías.

La habilidad enológica de Fernando Toribio se refleja en un aroma de sutiles perfumes cítricos refrescando la madura frutosidad silvestre, con el elegante y leve matiz de pan tostado. Sensaciones olfativas que se reafirman en la boca con equilibrio, untuosidad y frescura.

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