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Restaurantes veganos y vegetarianos en Madrid

Lugares de la capital donde darse un festín de verduras

  • Brochetas de tofu, ensaladas de quinoa, hamburguesas vegetales... ruta por los restaurantes veganos y vegetarianos de Madrid para darse un festín de verduras. En la foto, una clienta en VivaBurger.
    1Brochetas de tofu, ensaladas de quinoa, hamburguesas vegetales... ruta por los restaurantes veganos y vegetarianos de Madrid para darse un festín de verduras. En la foto, una clienta en VivaBurger. Ir a noticia
  • Fachada de VivaBurger, una hamburguesería vegana en la zona de La Latina, en la capital.
    2Fachada de VivaBurger, una hamburguesería vegana en la zona de La Latina, en la capital. Ir a noticia
  • En VivaBurger los ingredientes estrella son avena, manzana y pan rústico. Con ellos elaboran hamburguesas vegetales.
    3En VivaBurger los ingredientes estrella son avena, manzana y pan rústico. Con ellos elaboran hamburguesas vegetales.
  • Una clienta se dispone a degustar una hamburguesa elaborada con verduras en VivaBurger.
    4Una clienta se dispone a degustar una hamburguesa elaborada con verduras en VivaBurger.
  • Gauranga es un restaurante ayurvédico abierto en 2012 en La Latina. De “vida sana”, dicen sus dueños.
    5Gauranga es un restaurante ayurvédico abierto en 2012 en La Latina. De “vida sana”, dicen sus dueños.
  • Interior del restaurante vegano Gauranga, en Madrid.
    6Interior del restaurante vegano Gauranga, en Madrid.
  • En Gauranga se pueden pedir zumos naturales, repostería y otras recetas de cocina vegetariana. Se trata de un local de estilo hogareño con muebles rústicos, telas y flores.
    7En Gauranga se pueden pedir zumos naturales, repostería y otras recetas de cocina vegetariana. Se trata de un local de estilo hogareño con muebles rústicos, telas y flores.
  • "El veganismo es una filosofía de vida" y exige "aprender a comer de nuevo", dice el argentino Nicolás Tomaselli, de 38 años, encargado de los fogones del restaurante Vega.
    8"El veganismo es una filosofía de vida" y exige "aprender a comer de nuevo", dice el argentino Nicolás Tomaselli, de 38 años, encargado de los fogones del restaurante Vega.
  • Varios clientes disfrutan de los platos vegetarianos del restaurante Vega, en Madrid.
    9Varios clientes disfrutan de los platos vegetarianos del restaurante Vega, en Madrid.
  • En el restaurante Vega, el producto local prima en la carta (con platos con y sin gluten), un festín de verduras, gramíneas, salsas como la de hoisin y postres caseros. Hay pan de maíz y cerveza ecológica.
    10En el restaurante Vega, el producto local prima en la carta (con platos con y sin gluten), un festín de verduras, gramíneas, salsas como la de hoisin y postres caseros. Hay pan de maíz y cerveza ecológica.
  • En Vega, los aperitivos se piden de tres en tres, por ejemplo algas, hummus de remolacha y almendras. Las propuestas del día pueden, por ejemplo, ser sopa de tomate, ensalada de quinoa, croquetas de setas, lasaña de calabacín y brochetas de tofu.
    11En Vega, los aperitivos se piden de tres en tres, por ejemplo algas, hummus de remolacha y almendras. Las propuestas del día pueden, por ejemplo, ser sopa de tomate, ensalada de quinoa, croquetas de setas, lasaña de calabacín y brochetas de tofu.
  • Mapa de los restaurantes veganos y vegetarianos de Madrid.
    12Mapa de los restaurantes veganos y vegetarianos de Madrid.
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