El secreto de la parcela número dos de la Finca La Emperatriz, en Baños de Rioja (La Rioja), ocupada por cepas de viura de entre 70 y 90 años, está en el terreno: una base de cantos rodados que, como un filtro, potencia la capacidad de retención de agua del suelo arcilloso sobre el que se asientan, impidiendo la evaporación del agua. Vieja viña y terreno adecuado que propicia uno de los mejores vinos elaborados con esta variedad blanca.
Viura Cepas Viejas 2011
Bodega: Finca La Emperatriz (Baños de Rioja, La Rioja).
Internet: www.bodegaslaemperatriz.com
DO: Rioja.
Tipo: Blanco crianza, 13,5%.
Cepa: Viura.
Precio: 18 euros.
Puntuación: 9/10.
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