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Destellos de Madrid Fusión

  • El chef Quique Dacosta (del restaurante Quique Dacosta, en El Poblet, Dénia) prepara su plato de helado caliente en Madrid Fusión.
    1El chef Quique Dacosta (del restaurante Quique Dacosta, en El Poblet, Dénia) prepara su plato de helado caliente en Madrid Fusión.
  • Los perdiodistas fotografían un simil de taco mexicano relleno de riñones de conejo, una de las creaciones de Quique Dacosta en Madrid Fusión.
    2Los perdiodistas fotografían un simil de taco mexicano relleno de riñones de conejo, una de las creaciones de Quique Dacosta en Madrid Fusión.
  • Foto de algunos de los chefs participantes de Madrid Fusión.
    3Foto de algunos de los chefs participantes de Madrid Fusión.
  • El chef francés Pierre Hermé, considerado por muchos como el mejor pastelero del mundo.
    4El chef francés Pierre Hermé, considerado por muchos como el mejor pastelero del mundo.
  • El chef Juanmari Arzak (restaurante Arzak, en San Sebastián) durante una de las conferencias de Madrid Fusión.
    5El chef Juanmari Arzak (restaurante Arzak, en San Sebastián) durante una de las conferencias de Madrid Fusión.
  • El cocinero suizo Stefan Wiesner (restaurante Rössli, Escholzmatt), conocido como 'el druida', cortó madera con una motosierra durante su intervención en Madrid Fusión.
    6El cocinero suizo Stefan Wiesner (restaurante Rössli, Escholzmatt), conocido como 'el druida', cortó madera con una motosierra durante su intervención en Madrid Fusión.
  • El chef suizo Stefan Wiesner utiliza maderas, bayas y frutos del bosque para su cocina verde.
    7El chef suizo Stefan Wiesner utiliza maderas, bayas y frutos del bosque para su cocina verde.
  • Stand de la bebida Pink Cow en Madrid Fusión.
    8Stand de la bebida Pink Cow en Madrid Fusión.
  • El joven chef colombiano Juan Manuel Barrientos, del restaurante Elcielo con sedes en Bogotá y Medellín.
    9El joven chef colombiano Juan Manuel Barrientos, del restaurante Elcielo con sedes en Bogotá y Medellín.
  • Stand de Mediterránea, que comercializa agua de mar para preparar pescados y mariscos.
    10Stand de Mediterránea, que comercializa agua de mar para preparar pescados y mariscos.
  • La chef Elena Arzak prepara su "merluza terrestre" durante su intervención en Madrid Fusión.
    11La chef Elena Arzak prepara su "merluza terrestre" durante su intervención en Madrid Fusión.
  • El plato "merluza terrestre" que la chef Elena Arzak preparó en su ponencia de Madrid Fusión.
    12El plato "merluza terrestre" que la chef Elena Arzak preparó en su ponencia de Madrid Fusión.
  • Andoni Luis Aduriz, el chef del restaurante Mugaritz, habló en Madrid Fusión de comida en spray, alimentos en aerosol (crema de queso, crema pastelera y masas de churros, tortitas y tempura).
    13Andoni Luis Aduriz, el chef del restaurante Mugaritz, habló en Madrid Fusión de comida en spray, alimentos en aerosol (crema de queso, crema pastelera y masas de churros, tortitas y tempura).
  • El mediático chef Alberto Chicote junto a Juanmari Arzak en Madrid Fusión.
    14El mediático chef Alberto Chicote junto a Juanmari Arzak en Madrid Fusión.
  • El cocinero Joan Roca (del Restaurante El Celler de Can Roca, en Girona) en la sala de conferencias de Madrid Fusión.
    15El cocinero Joan Roca (del Restaurante El Celler de Can Roca, en Girona) en la sala de conferencias de Madrid Fusión.
  • Uno de los platos que Joan Roca preparó durante su intervención en Madrid Fusión.
    16Uno de los platos que Joan Roca preparó durante su intervención en Madrid Fusión.
  • Anatoly Komm, el nuevo zar de la cocina rusa, preparó en Madrid Fusión un plato con remolacha.
    17Anatoly Komm, el nuevo zar de la cocina rusa, preparó en Madrid Fusión un plato con remolacha.