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Noma, el mejor restaurante del mundo, se renueva

El comedor de Noma, en Copenhague, brilla renovado y el chef René Redzepi despliega su menú otoñal

  • La pasada primavera el restaurante Noma (www.noma.dk) de Copenhague encabezó por tercer año consecutivo la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo elegidos por un jurado convocado por la prestigiosa revista ‘Restaurant’. Y este verano, mientras el chef René Redzepi y su equipo estuvieron cocinando en el hotel Claridge’s de Londres, en Copenhague se cambió la estética de su comedor con algunos retoques. Proponemos una galería de imágenes para conocer la nueva cara de Noma, el mejor restaurante del mundo.
    1La pasada primavera el restaurante Noma (www.noma.dk) de Copenhague encabezó por tercer año consecutivo la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo elegidos por un jurado convocado por la prestigiosa revista ‘Restaurant’. Y este verano, mientras el chef René Redzepi y su equipo estuvieron cocinando en el hotel Claridge’s de Londres, en Copenhague se cambió la estética de su comedor con algunos retoques. Proponemos una galería de imágenes para conocer la nueva cara de Noma, el mejor restaurante del mundo.
  • Una de las novedades de Noma es su nuevo suelo de madera de la marca Dinesen. La empresa de diseño encargada del retoque estético del comedor se llama Space.
    2Una de las novedades de Noma es su nuevo suelo de madera de la marca Dinesen. La empresa de diseño encargada del retoque estético del comedor se llama Space.
  • El menú de temporada de Noma (20 platos, 200 euros por persona) incluye platos como Frutas silvestres y pepino, La gallina y el huevo o Arándanos y hormigas.
    3El menú de temporada de Noma (20 platos, 200 euros por persona) incluye platos como Frutas silvestres y pepino, La gallina y el huevo o Arándanos y hormigas.
  • Un rincón del restaurante Noma, en Copenhague.
    4Un rincón del restaurante Noma, en Copenhague.
  • Detalle de decoración del Noma.
    5Detalle de decoración del Noma.
  • El chef danés René Redzepi y su equipo dando el último toque a unos platos en la cocina de Noma, en Copenhague.
    6El chef danés René Redzepi y su equipo dando el último toque a unos platos en la cocina de Noma, en Copenhague.
  • La nueva zona de cocina-laboratorio del restaurante Noma.
    7La nueva zona de cocina-laboratorio del restaurante Noma.
  • Dos cocineros del equipo de René Redzepi en la cocina-laboratorio del restaurante Noma.
    8Dos cocineros del equipo de René Redzepi en la cocina-laboratorio del restaurante Noma.
  • Exterior del restaurante Noma, en el número 93 de Strandgade, en el barrio de Christianshavn (Copenhague).
    9Exterior del restaurante Noma, en el número 93 de Strandgade, en el barrio de Christianshavn (Copenhague).