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Joël Robuchon (derecha) junto al chef Takeo Yamazak en el restaurante Yoshi de Monte Carlo (Mónaco).
Monocle

Confidencias del Sr. Michelin

Ningún otro restaurador posee tantas estrellas en la guía Michelin como Joël Robuchon: sus 17 restaurantes, repartidos por el mundo entre Hong Kong y Las Vegas, reúnen nada menos que 26 Monocle ha conversado con el cocinero francés, quien elegiría para su última cena un ‘ryokan’ de Japón, país que le ha influido enormemente: “Su cocina es sencilla y saludable”.

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