Gastronomía
Historias del buen comer
De las tabernas de la antigua Pompeya al París de mediados del XVIII, donde nació el restaurante moderno, pasando por el icónico Botín, en Madrid. Más de 2.000 años comiendo fuera de casa
El Viajero
Guillermo Altares
Los señores de la brisa
Dragos centenarios, un bosque polaco que recuerda al de Fangorn, de ’El señor de los anillos’ , y ginkgos que sobrevivieron a la bomba de Hiroshima. Árboles que alientan a soñar con viajes
La memoria de las víctimas: combatir el terrorismo con palabras
‘No digas nada’, de Patrick Radden Keefe, reconstruye el conflicto de Irlanda del Norte y la lucha de las víctimas por la verdad
ÁRBOLES Y LIBROS / 3
La Edad Media, cuando los árboles dominaban el mundo
Los grandes ejemplares vegetales ocupan el imaginario y la vida cotidiana del Medievo, cuando el mundo estaba cubierto de bosques
LIBROS SOBRE LA POSGUERRA EN EUROPA
Lecturas para después de la batalla
Seis libros permiten conocer un periodo del que el mundo actual es un heredero directo
ÁRBOLES Y LIBROS / 2
Los baobabs, los gigantes africanos y la pesadilla de ‘El Principito’
Los grandiosos árboles encarnan la imaginación de África y simbolizan, como los olmos o los tejos en España, la fuerza de la comunidad
ÁRBOLES Y LIBROS
Los árboles se toman su revancha en las librerías
Las obras literarias y de divulgación sobre la naturaleza y los bosques se multiplican
Entrevista
Paloma Díaz-Mas: “Cocinamos para compartir”
La escritora reflexiona en ‘El pan que como’ sobre la comida y la historia. “Los países que se toman la gastronomía en serio pueden entenderse mejor”, afirma
ÁRBOLES Y LIBROS / 1
La libertad era un castaño para Ana Frank
Numerosas obras literarias presentan a los árboles como el patrimonio de la infancia y de la libertad
ÁRBOLES Y LIBROS / 4
El placer de dibujar un árbol
Hergé, Uderzo y sobre todo el japonés Taniguchi han sido maestros en el arte de recrear los bosques en sus obras
Vídeo
Mary Beard: “Los romanos antiguos no tienen mucho que enseñarnos”
La historiadora clásica considera que no se deben olvidar herencias importantes para Europa como el islam
Los animales más humanos
'El Japón de los perros' reúne 11 relatos que utilizan a las mascotas para desvelar las pulsiones ocultas de una sociedad. El volumen incluye un inédito del Nobel Kenzaburo Oé
En busca de criaturas legendarias
De la Cueva del Milodón, en la Patagonia chilena, al zoo de Gerald Durrell en la isla británica de Jersey para conocer al dodo, y una sorpresa paleontológica en Los Ángeles
Viajar en el tiempo sí es posible
Visitar un pueblo 'amish' en Estados Unidos, pasear por una ciudad anclada en la Edad Media o adentrarse en una cueva con huellas de hace miles de años. Lugares que transportan a otras épocas
ENTREVISTA
Frans de Waal: “Todos los primates afrontan los peligros cooperando”
El naturalista holandés Frans de Waal sostiene que la cooperación y la solidaridad es lo que permite que los grupos de primates sobrevivan
El gran viaje de papel
Desde los antiguos griegos y la Odisea, todos los libros nos han enseñado a movernos por el mundo a través de sus páginas. Con Tintín descubrimos el Tíbet, El Gatopardo evoca Sicilia y Lawrence Durrell nos lleva a los paisajes de Alejandría
LIBROS
Akira Mizubayashi, el escritor que eligió su lengua y su patria
Autor japonés en lengua francesa, narra en 'Elogio de la errancia' su lucha contra el "esencialismo nacional" y la libertad moral de rebelarse contra una cultura
Delicioso ‘brisket’, la nueva estrella de la barbacoa
De Texas a Madrid, con una parada insólita en Copenhague, los mejores sitios para saborear esta receta de carne jugosa, suave y exquisita cuyos orígenes se remontan a la historia de la inmigración en el siglo XIX
LIBROS / HISTORIA
Afganistán, el país que se convirtió en una guerra
Ensayos, novelas y libros de viajes sirven para entender un lugar que no ha conocido la paz desde hace más de 40 años
La Europa sumergida, entre el pasado y el futuro
'Doggerland', la tierra que durante la Prehistoria unía Gran Bretaña con el continente, contiene un poderoso mensaje sobre el calentamiento global
Vídeo
Nuevas pesquisas en el ‘caso Palme’, el crimen que traumatizó a Europa
La mayoría de los medios suecos cree que las pistas de la última investigación apuntan a alguien que ya estuvo en el radar policial y falleció hace 20 años
Fred Vargas, la escritora activista, alerta sobre el fin del mundo
La premio Princesa de Asturias de las Letras publica un libro llamando a la lucha activa contra el calentamiento global
Vídeo
‘El bosque animado’, la película donde Cuerda descubrió el surrealismo
El cineasta ganó el Goya a la mejor película con este filme, escrito por Rafael Azcona, que mezcla lo cotidiano y lo fantástico en un bosque gallego
El asesinato de discapacitados que inauguró las cámaras de gas nazis
Historiadores de la Shoah consideran que la operación T4 fue el precedente del Holocausto judío y de los campos de exterminio como Auschwitz
Comer, beber, leer: el ‘boom’ de los libros de cocina
YouTube no acabó con los libros de recetas. Más bien al contrario, el género vive un florecimiento gracias a ensayos que, desde el punto de visto histórico y cultural, analizan cómo y por qué comemos lo que comemos
Palabras imposibles: libros desde el horror de Auschwitz
Las voces literarias de los testigos permiten entrever una experiencia que no se puede transmitir