La mejor croqueta del mundo está en Toledo
Por segundo año consecutivo, la localidad castellanomanchega vuelve a salir ganadora del concurso que elige el mejor bocado de bechamel, jamón y pan
El Viajero
Belén Kayser
Camila Ferraro, primera chef revelación de Madrid Fusión
La cocinera sevillana del restaurante Sobretablas reivindica la "humildad y el sacrificio” de un oficio que obliga a las mujeres a mayores renuncias
Vídeo
La gastronomía es cosa de humanos
Madrid Fusión celebra su segunda jornada sobre nuevas tecnologías aplicadas a la alta cocina, como la inteligencia artificial y bases de datos digitales, sin convencer a sus protagonistas, como Dabiz Muñoz o Andoni Aduriz
Emprendedores
Algodón con conciencia ambiental
Organic Cotton Colours, con sede y telares en Barcelona y Portugal, hace hilo de forma artesanal con precios justos para los agricultores
Cocinar con menos para expresar más
Madrid Fusión apuesta por la esencia y la sencillez y reúne hasta el miércoles 15 de enero a 103 chefs de 12 países. De la maduración de pescados a un menú saludable solo a base de postres, estas son algunas tendencias que se presentan en el congreso culinario
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
Obsequios de y para las empresas
El Salón Internacional del Regalo Promocional abre sus puertas el martes para mostrar que ha superado la crisis
Madrid fusión
Viajes para saborear el mundo
De los mercados de pescado de Japón a los puestecillos callejeros de la mexicana Oaxaca, seis chefs nos llevan a sus destinos fetiche
“En la gastronomía, las mujeres siempre fueron las que transmitieron el saber, sin ego de ninguna clase”
Ana Adarraga es la dueña de Aliana, la librería gastronómica más antigua de España, que cierra sus puertas el 31 de enero
ENTREVISTA | CARLA LLAMAS
“Los discursos ecologistas radicales generan rechazo”
La periodista y bloguera de viajes apuesta por la sostenibilidad en cada desplazamiento
La mejor voluntad, pero pocos avances
Tras 25 cumbres contra el cambio climático, las metas pendientes impiden el triunfalismo e instan a redoblar esfuerzos
Una profunda corriente de cambios
Iberostar sigue consolidando su firme apuesta por el turismo responsable. Su estrategia de sostenibilidad reposa en el movimiento 'Wave of Change'. La protección de la biodiversidad, de las barreras de coral y de los fondos marinos es una de sus vertientes más llamativas
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
Joyas clásicas para recibir las fiestas
La edición de Navidad de la feria Almoneda Antik Passion invita a casi un centenar de expositores
EVENTOS EL PAÍS
Vídeo
Propuestas para atajar la emergencia climática
Desde la agricultura hasta la industria, pasando por las finanzas, todo debe cambiar para obtener resultados ambiciosos contra el calentamiento global
Emprendedores
Pantallas para hablar con los clientes
La empresa catalana Netipbox, que factura más de dos millones de euros, aspira a liderar el mercado de la señalética digital
En colaboración con Ifema
Los caballos saltan a la arena
Los amantes del mundo equino se darán cita en Madrid Horse Week el último fin de semana de noviembre
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
De la huerta al plato
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas espera recibir a participantes de 130 países
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
El negocio en torno al “sí quiero”
El mundo de las bodas y todos los sectores que giran alrededor de ellas se dan cita en Ifema del 25 al 27 de octubre
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
Cómo sacarse partido
El negocio de la estética espera atraer a más de 60.000 profesionales en una nueva edición de Salón Look
En colaboración con Ifema
En beneficio de la piel
El evento europeo EADV reúne a 12.000 profesionales médicos para debatir sobre las enfermedades dermatológicas
Las ‘startups’ meten prisa a las corporaciones
La colaboración entre grandes grupos y emprendedores es eficaz para la transformación digital y la creación de empleo
A rebufo de los veloces cambios en la era digital
Una transformación tecnológica rápida es clave para la fidelización de un cliente global
EN COLABORACIÓN CON IFEMA
El turismo de naturaleza se diversifica
La segunda edición de Expotural presenta las novedades de un sector que va más allá de las visitas rurales
Llaollao encuentra su petróleo en el yogur helado
La compañía murciana factura 56 millones de euros y debe su rápido crecimiento a la apertura de 223 franquicias
La movilidad debe ser un esfuerzo colectivo
Las alcaldías reorganizan el espacio público para dar cabida a las necesidades de una ciudadanía que exige más calidad de vida
Artistas de la universidad de la calle
Tatuadores, personalizadores de coches o ilustradores de murales son oficios rentables sin un marco educativo regulado
En colaboración con Ifema
Joyas y complementos que no pasan de moda
Ifema espera a más de 40.000 profesionales en sus ferias Intergift, Bisutex y Madridjoya, que comparten fechas y temáticas
Rutas Urbanas
Las 15 mejores barras para tomar un vermut en Madrid
De tascas y tabernas de toda la vida a restaurantes con estrella Michelin, pistas para un aperitivo perfecto
Cuando el director de la empresa se convierte en ‘influencer’
Utilizar la imagen del máximo ejecutivo en favor de la empresa puede impactar de forma positiva en el resultado de la compañía
Gafas ‘online’, precios bajos
La empresa Greyhounders utiliza la realidad aumentada para vender lentes por Internet de forma asequible
En colaboración con Ifema
La pasarela hace un guiño a la ecología
Ifema celebrará la 70º edición de la Mercedes-Benz Fashion Week con colecciones más concienciadas con el medio ambiente
El futuro laboral es híbrido
Las profesiones nuevas combinan disciplinas y humanidades hasta ahora relegadas a silos temáticos