El viajero

Descripción del hotel

¿Cómo subvertir las leyes establecidas de la lógica hotelera? ¿Cómo superar lo insuperable? Primero llegaron los laureles del restaurante Les Cols –estrella Michelín, incluida-, y la masía gerundense, en un tiempo convencional, volvió a refundarse. Sus descarados promotores, Judit Planella y Joaquim Puigdevall, bordearon la irrealidad al confiar en el estudio de arquitectos RCR el alumbramiento de cinco pabellones de cristal –se acabó el concepto de habitaciones- suspendidos sobre un lecho de lava ondulante inspirado en el paisaje de La Garrotxa. Minimalismo exhibicionista o a salvo de las miradas, si se accionan los estores eléctricos. Desposeimiento material a cielo abierto, con tan sólo una colchoneta como única compañía tangible. El cuarto de baño, entre transparencias, anuncia una pila escultórica y una ducha-charco relleno de cantos rodados. El resto, un caleidoscopio sensorial de ángulos, refracciones, texturas y colores, mutados según la hora del día o el estado de ánimo del huésped. Diálogo zen con la naturaleza, contenido entre cañas y láminas verdiazules de vidrio y butirol. Nuevo alimento para el intelecto. Un nutritivo desayuno servido por Judit en la zona de engawa (patio interior) conecta la mente con los sabores de siempre.

Recomendaciones:

Alrededores: Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa: Castellfollit de la Roca, Croscat, Montsacopa. Comer: En el restaurante Les Cols. Cocina basada en la reinterpretación de los productos de la tierra; su presentación juega con el vacío y el espacio del plato. Comprar: Tortell d'Olot y coca de llardons (roscón típico de Olot con sabor a malahúva y coca de chicharrones) en Can Carbasseres, en el mismo Olot (Sant Rafael, 5. Tel. 972 26 08 59). Embutidos artesanales en Can Japot (Sant Esteve, 8. Olot. Tel. 972 26 35 36). En Ratafia Russet (ctra. de Santa Pau, 2. Olot. Tel. 972 26 10 88), licor típico de Olot hecho con nueces verdes, aguardiente y más de 40 hierbas aromáticas. Pan horneado con leña de Hostalets d'en Bas en Forn Bataller (Teixeda, 31. Tel. 972 69 01 66). Divertirse: Bares de la Plaza Mayor de Olot. Estar activo: Parque Natural de La Garrotxa.