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La niebla que envuelve sus edificios coloniales y sus torres de pisos suaviza la primera impresión que puede causar Lima al viajero. Esta gran metrópolis, que se alza sobre un largo litoral de acantilados, es la segunda capital más seca del mundo después de El Cairo. Para disfrutarla no hay como sumergirse en el caos de edificios modernos levantados junto a templos precolombinos y en el ruidoso tráfico entremezclado con el rumor de las olas que llega desde el Pacífico. Pero la capital peruana es también una ciudad sofisticada que presume de una cultura milenaria. Solo hay que ir a sus museos, donde exhiben una cerámica sublime, visitar los bares más clásicos del centro, como el Cordano (en la foto) o sus galerías más vanguardia. Pero lo mejor, y lo más famoso en este momento, es su talento culinario, que ha hecho que Lima protagonice una revolución gastronómica fraguada a lo largo de 400 años.
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20 cosas que hacer en Lima

De los chefs que lideran la nueva cocina andina al Museo Larco, pistas para explorar la capital peruana

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