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Las mejores patatas fritas de bolsa

Patatas, aceite y sal bastan para elaborar uno de los aperitivos más tentadores

Una bolsa de patatas fritas. / Roderick Chen

Aunque en el mercado abundan las marcas, patatas chips buenas de verdad hay bastante pocas. Las mejores presumen de estar fritas con aceite de oliva; sin embargo, tan solo dos firmas entre las primeras emplean virgen extra. Incluso en estos casos el dato no es suficiente. Es preciso que los aceites estén limpios y no fatigados por el uso. Su sabor las delata.

En la calidad influyen también las variedades de patatas empleadas. Entre todas se llevan la palma las agrias, como las que se cultivan en Soria, a más de mil metros de altura. Y por supuesto es determinante el corte, más o menos fino, y la cantidad de sal con la que se sazonan.

Algunas marcas han alcanzado tal nivel que se exportan a países lejanos. Nadie duda que de España salen algunas de las mejores patatas chips del mundo.

01

San Nicasio

Utilizan patatas no transgénicas que se fríen en aceite de oliva virgen extra a baja temperatura, procedente de almazaras de la Subbética. Se sazonan con sal rosa del Himalaya. Sabor inigualable.

www.sannicasio.es

02

Sarriegui

Traslucidas, ultrafinas, y, según afirman en su web, fritas también con aceite virgen extra. 

www.sarriegui.com

03

Garijo Baigorri

Finas, crujientes, elaboradas con patatas agrias cultivadas en Soria y fritas en aceite de oliva.

www.patatasfritasdesoria.com

04

Bonilla a la Vista

Su fundador comenzó friendo churros y patatas en un puesto de feria. Famosas en Galicia y poco conocidas en el resto de España.

http://bonillaalavista.com

05

Añavieja 

Patatas agrias de Soria, cultivadas a más de mil metros de altitud y que se fríen en aceite de oliva.

www.anavieja.com

06

Marisa

El mejor calificativo es que son de pueblo (Villanueva del Pardillo /Madrid), como las típicas de los buenos churreros. Patatas seleccionadas fritas en aceite de oliva, según indica su etiqueta.

www.patatasmarisa.com

07

Lay´s Gourmet

Pertenecen a la multinacional Pepsico. Fritas en aceite de girasol.

www.lays.es

08

Vicente Vidal

Algo más gruesas, fritas en aceite de girasol.

www.papasvidal.es

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