¿Alguna vez se ha fijado en una etiqueta de Ikea? En letra pequeña se lee el nombre de una localidad, Älmhult, donde en 1953 abrió la primera tienda (aún hoy es la sede de la empresa). ¿Y dónde está Älmhult? Se trata de un pueblo del sur de Suecia, en la frontera con Escania. Esta provincia, que ocupa la punta sur del país escandinavo, se revela ante el viajero como un territorio asombroso de lagos, bosques de pinos y hayas, campos salpicados de casas de madera de vivos colores y playas que, si no fuera por las gélidas aguas, parecerían sacadas del Caribe más salvaje.

Västra Hämnen, en Malmö. / Lasse Davidsson / Skane.com

Escania es un rincón sueco muy al alcance del turista gracias al puente de Oresund, que comunica Malmö en 20 minutos con el aeropuerto danés de Copenhague (al que vuelan desde España compañías de bajo coste como Easyjet y Vueling). Para el arquitecto sueco Jonas Lindvall es, sobre todo, un paraíso natural donde empaparse de naturaleza, que en Suecia es de todos por ley: cualquiera puede pasear y acampar una noche en el bosque o el campo que le apetezca (es el allemansrätt, o derecho de acceso público).

Ciudades que cuidan la arquitectura como Malmö, otras elegantes como Helsingborg o tan cultas como la universitaria Lund (donde se inventó el tetrabrik) dan paso a lugares místicos como Ales Stenar, el Stonehenge sueco, o pueblos somnolientos como Osby, de donde proceden los famosos juguetes de madera Brio (hay un museo muy coqueto). El 23 de junio se celebra la fiesta de midsommar, el solsticio del verano, entre guirnaldas de flores y canciones. Es el pistoletazo de salida para un verano diferente.

Nueve personas que viven y trabajan en Escania nos descubren sus rincones favoritos, los lugares a los que nos llevarían si fuéramos sus invitados. Los cocineros Ola Rudin y Sebastian Persson eligen los paisajes de la reserva natural de Makläppen (1), en la península de Falsterbo y nos tientan con un sándwich de arenques en la localidad de Skanörs. Gordon Gustavsson, gerente de la tienda de Ikea en Malmö, prefiere una comida con vistas al puerto en la terraza del restaurante Märtas by the Sea, en Höllviken (2). La jueza Dina Gutrad recorre el maravilloso parque de esculturas de la Fundación Wanas (3). Al diseñador interactivo Nikolaj Selvik le gusta pasear por los bosques y las playas salvajes del parque nacional deStenshuvud (5) y el político Gustav Fridolin nos invita a su pueblo natal, Vittsjö (7).

JAVIER BELLOSO

Y tres pistas más en Malmö: la diseñadora de moda Sara Rossling habla de la original Santimporten Canteen (6), ideal para un almuerzo muy natural. Lotta Jörgensen, directora de arte de la revista culinaria Fool Magazine, nos lleva a cenar al restaurante Bastard (4). Y Dan Stenqvist, experto en el tostado de café, apuesta por el parque urbano para skatersStapelbäddsparken (9).

Nueve secretos del sur de Suecia.