Resulta esperanzador comprobar que queda gente dispuesta a iniciar una nueva aventura enológica. Hace cinco años, un grupo de viticultores -Macario González Sánchez, Teo Martín Legido y José Vegas Galindo-, con siete hectáreas de viñedos en la comarca abulense de La Moraña, decidieron juntar esfuerzos para crear bodega. Razones no faltaban. La principal, una caída del precio de la uva.

Puestos a ello, acordaron unos principios básicos, que son una declaración de buenas intenciones: Bodegas y Viñedos Valhondo nace con la ilusión de recuperar la tradición de la comarca y dar continuidad al trabajo familiar en la labor de las viñas, pero aportando una nueva visión vitivinícola más actual.

Así, han plantado variedades foráneas y han buscado potenciar la elegancia en vinos habitualmente poco estilizados. De momento, este espíritu innovador tiene su mejor reflejo en la imagen corporativa y su logotipo, inspirado en los castros de los vetones, pueblo de origen celta que habitó estas tierras. Y mientras el proyecto termina de materializarse alquilan bodega y compran la uva.

Este vino es, por tanto, más una declaración de principios que la concreción de un hermoso objetivo. Y se nota: aroma de frutillos silvestres, rojos y negros, demasiado cubiertos por las notas de la barrica (tostados, especias, madera) con algún verdor inoportuno. En boca es fresco, de final frutoso, aunque falta profundidad y consistencia. Pero todo llegará.