Mugaritz, los 25 bocados de Andoni Luis Aduriz
El menú del chef en su restaurante de Errentería estimula los cinco sentidos
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
El menú del chef en su restaurante de Errentería estimula los cinco sentidos
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