El País
Jueves, 17 de Abril 2014

Buscador

Artículos escritos por: Más temas »

José Carlos Capel

> <
RSS
04/04/201400:00 CEST

Cerdo temático

foto de la noticia

Pork, un restaurante barcelonés en torno al universo porcino impulsado por Oriol Rovira

31/03/201400:00 CEST

20 gastrotendencias

foto de la noticia

Algas, masa madre, 'food paring' y otras sabrosas novedades

28/03/201408:25 CET

'Carpaccio' de gambón

foto de la noticia

Alabaster, mariscos y pescados gallegos en un nuevo restaurante madrileño

21/03/201400:00 CET

Flores de grelos y otras delicias

foto de la noticia

Acio, el restaurante de Yago Castrillón en Santiago de Compostela

14/03/201400:00 CET

Pulpo y cachelos, por favor

foto de la noticia

A Pulpeira de Melide, ollas de cobre y un secretos de familia para tomar un excelente pulpo 'a feira' en A Coruña

14/03/201400:00 CET

Recetas de la memoria

foto de la noticia

SAITI, La vuelta en solitario del chef revelación Vicente Patiño en Valencia

07/03/201400:00 CET

Carabineros “a la unilateral”

TRIBECA, pescados y mariscos fresquísimos en Sevilla

28/02/201400:00 CET

Luz para un clásico

foto de la noticia

ALDABA se renueva en Madrid y estrena como chef a Antonio del Álamo

21/02/201400:00 CET

‘Sushi’ y fabada

foto de la noticia

Mestura, el nuevo restaurante de Javier Loya en Oviedo

21/02/201400:00 CET

Festín de hogazones

foto de la noticia

Obrador minúsculo y absolutamente artesano, El Horno de Babette, en Madrid, cuenta con una escuela de cocina especializada en cursos de pan y de repostería

14/02/201400:00 CET

Huevo con crema de patata, migas y trufa

foto de la noticia

MORE, la cocina de temporada de Iván Sáez en Madrid

07/02/201400:00 CET

Tartas y muebles

foto de la noticia

Il Tavolo Verde, un café que hace doblete como tienda de antigüedades en Madrid

07/02/201400:00 CET

Sin reserva y a la cola

foto de la noticia

NAKEIMA, en Madrid, recetas asiáticas en un local para 20 comensales

31/01/201400:00 CET

María Marte, una revelación

foto de la noticia

CLUB ALLARD, pasión de una chef dominicana en Madrid

24/01/201400:00 CET

Refinadamente sencillo

foto de la noticia

LAKASA, precios sensatos en Madrid

22/01/201400:00 CET

Las mejores patatas suflé de España

foto de la noticia

Crujientes, ligeras y difíciles de hacer. Restaurantes que se atreven con una guarnición exquisita

17/01/201400:00 CET

Decorado y cocinero nuevos

foto de la noticia

ASPEN, en Madrid, la casa de la tarta fina de manzana

10/01/201400:00 CET

El paraíso de las patatas suflé

foto de la noticia

Zalacaín, un clásico de Madrid que se renueva tímidamente

03/01/201400:00 CET

Cazuelitas y raciones

foto de la noticia

EL 38 DE LARUMBE, en Madrid, dos ambientes y las verduras como reclamo

27/12/201300:00 CET

Carnes ‘vintage’

foto de la noticia

El chef Joan Abril apuesta por maduraciones extremas, un territorio arriesgado, en su restaurante de Altea, en Alicante

27/12/201300:00 CET

Un restaurante de casino

foto de la noticia

COLUMBUS, nuevo espacio de los hermanos Sandoval en el centro de Madrid

20/12/201300:12 CET

Supercruasán

foto de la noticia

La nueva pastelería Fonty, en Madrid, sorprende con uno de los mejores cruasanes de la ciudad. Cruje y sabe a la mejor mantequilla

20/12/201300:02 CET

Hacer grande lo sencillo

foto de la noticia

Alkimia, el restaurante gastronómico de Jordi Vila en Barcelona

13/12/201300:00 CET

Tallos, frutos y semillas

foto de la noticia

RODRIGO DE LA CALLE lleva su revolución verde al hotel Villamagna de Madrid

06/12/201300:00 CET

Bivalvos de prestigio

foto de la noticia

D’BERTO, en O Grove, un gran festín de marisco gallego

06/12/201300:00 CET

‘Makis’ y a volar

foto de la noticia

La última aventura del restaurante Kabuki es un local de paso, solo para viajeros, situado en la zona comercial de la T-4 de Barajas

29/11/201301:14 CET

La taberna de Albert Adrià

foto de la noticia

Una vermutería de aspecto 'vintage' para compartir tapas y raciones en Barcelona.

29/11/201300:00 CET

Comer con un ‘masterchef’

foto de la noticia

L’ANGLE, en Barcelona, el segundo restaurante del televisivo Jordi Cruz

23/11/201300:00 CET

10 tiendas clave

foto de la noticia

Establecimientos que combinan la venta de productos de gran calidad con sesiones de degustación. Pequeños templos de la gastronomía.

22/11/201300:00 CET

Alta cocina informal

foto de la noticia

AL TRAPO, el chef Paco Morales en la Gran Vía madrileña

15/11/201300:00 CET

Recetas caseras, precios amables

foto de la noticia

La Maruca, el último restaurante de moda en Madrid

08/11/201300:00 CET

Un pilpil etéreo

foto de la noticia

EL MESÓN DE DOÑA FILO, fondos de verdad, sofritos y cocciones a fuego lento en la sierra madrileña

05/11/201317:57 CET

Fuera de carta

foto de la noticia

Nadie discute que los pescados atraviesan temporadas. ¿Cuál es el momento óptimo de cada especie a lo largo del año?

01/11/201300:00 CET

Raviolis verdes de grelos

foto de la noticia

Restaurante Galileo, la fusión ítalo-gallega del chef Flavio Morganti en una casona a 15 kilómetros de Ourense

25/10/201300:00 CEST

Cocina al vacío en My Veg

foto de la noticia

Verduras de las riberas del Ebro y recetas como el pollo al chilindrón en un nuevo restaurante madrileño

25/10/201300:00 CEST

La chuleta de Obélix

foto de la noticia

Restaurante La Bomba Bistrot, en Madrid, sabrosas recetas españolas y francesas

22/10/201300:00 CEST

Las mejores alitas de pollo

foto de la noticia

10 restaurantes que actualizan este plato clásico

18/10/201300:00 CEST

Primer acto: monólogo del chef

foto de la noticia

SANTI TAURA, cocina de mercado con raíces en los sabores de Mallorca

11/10/201300:00 CEST

La triple fusión 'nikkei'

foto de la noticia

PAKTA, platos japo-peruano-mediterráneos de la mano del chef Albert Adrià en Barcelona

04/10/201300:00 CEST

Muchas sorpresas, pocos decibelios

Árbores da Veira, en A Coruña, cocina gallega moderna

27/09/201300:00 CEST

Lo mejor del mar, para Macarena

foto de la noticia

15 chefs que llenan los fogones españoles de nuevas ideas y estilo propio

24/09/201314:05 CEST

Kilómetros, metros, centímetros... de pizza

foto de la noticia

¿Acaso el tamaño importa, me preguntaba yo a mí mismo? Por supuesto que no. Mera jugada publicitaria

20/09/201300:00 CEST

Mesas para ‘hipsters’

foto de la noticia

TRICICLO, en Madrid, ambiente joven y precios moderados

13/09/201300:00 CEST

Alta cocina de cuchara

foto de la noticia

Ricard Camarena apuesta en Valencia por recetas sin detalles superfluos

13/09/201300:00 CEST

Molletes de Écija

foto de la noticia

Los famosos panecillos de la localidad sevillana se sirven en El Pirulo con manteca 'colorá' o jamón ibérico

06/09/201300:00 CEST

Los huevos de Paco Pérez

foto de la noticia

Restaurante L’Eggs, en Barcelona, una original propuesta con 27 platos en torno al huevo

> <

Ofertas express

Lo más visto en...

» Top 50
Síguenos en
Haz de la portada de EL PAÍS tu página de inicio Haz de la sección de El Viajero en EL PAÍS tu página de inicio
Club de Vinos
Alquiler de vacaciones

Webs de PRISA

cerrar ventana