10 diciembre 2016
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José Carlos Capel

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09/12/201600:00 CET

Nueva estrella Michelin en Burgos

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COBO VINTAGE, las propuestas de Miguel Cobo se mueven entre la tradición y la creatividad

07/12/201616:08 CET

Mariana Müller, la reina de la cocina ácida

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Recetas que brotan de las frutas y hierbas de la Patagonia argentina

02/12/201600:00 CET

Vuelve el gran Manolo de la Osa

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ADUNIA, el estreno en Madrid del chef manchego que se hizo famoso en el restaurante Las Rejas, en Cuenca

25/11/201600:00 CET

21 años y mucho talento

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TABERNA DE MIGUEL, sorpresas del joven chef Jesús Moral en un restaurante familiar de Bailén (Jaén)

24/11/201613:58 CET

Michelin 2017, #estrellaparatodos

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El año de la lluvia de estrellas

21/11/201610:48 CET Vídeo

¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?

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Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales

19/11/201612:38 CET Vídeo

¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?

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Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales

18/11/201600:00 CET

Ricard Camarena, un chef que roza el 10

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El chef valenciano evoluciona como un torbellino y avanza en su búsqueda de sabores esenciales

11/11/201614:09 CET

El cocinero Santi Taura, el restaurante Dins y el poder de la memoria

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Recetas mallorquinas rescatadas del olvido

11/11/201600:00 CET

Dos grandes chefs en una pequeña taberna

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RECREO, sabrosas tapas y raciones en un nuevo restaurante de Madrid para 22 comensales

08/11/201612:47 CET

El Portal ¿el mejor bar de España?

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Un local para clientes ricos y comensales “pobres”

04/11/201600:00 CET

Una casa de comidas contemporánea

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4 AMB 5 MUJADES, cocina de calidad centrada en los vegetales en la Rambla del Raval de Barcelona

02/11/201612:29 CET

María José San Román, de la paella a los arroces

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¿Evolución en ciernes?

28/10/201600:00 CEST

Grandes vistas a la costa donostiarra

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MIRADOR DE ULÍA, cocina con altibajos en un restaurante panorámico de San Sebastián

25/10/201612:48 CEST

Lentejas con mariscos. ¿Por qué lo llaman paella?

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¿Armonizan bien legumbres y mariscos?

21/10/201600:00 CEST

Un cocido armónico y ligero

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CARMEN, en Madrid, fina sopa y productos de calidad para una receta clásica

20/10/201612:23 CEST

Un sabor de Madrid

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El turrón de chocolate con porras, Manuela Carmena, Ángel Velasco y Albert Adrià

14/10/201612:31 CEST

Los guisos de La Fernandica, ese tesoro…

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Sabrosas recetas de cuchara

14/10/201600:00 CEST

Un túnel del tiempo en la cocina

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DOS PEBROTS, un proyecto barcelonés de Albert Raurich que bucea en la historia

14/10/201600:00 CEST

El Norte en el plato

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Con el referente de Noma, visita a los mejores restaurantes daneses, suecos y noruegos

07/10/201616:24 CEST

‘Nigiri’ cordobés con atún y salmorejo

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UMIKO, chispeante cocina de fusión japo-española en Madrid

07/10/201613:21 CEST

Niko Romito, la contracultura culinaria

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El gran chef italiano, con tres estrellas Michelin, enemigo de lo superfluo

02/10/201610:45 CEST

Dos Pebrots, mordiscos con historia...

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Bocados del Mediterráneo con más de 2.000 años

30/09/201600:00 CEST

Tres en uno gallego

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Maruja Limón, en Vigo, barra de tapas, restaurante y espacio gastronómico unidos

24/09/201618:28 CEST

Mario Sandoval, la kombucha y los nuevos fermentados

La recuperación de técnicas milenarias

24/09/201617:31 CEST Vídeo

Las mejores pizzas napolitanas

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¿Fritas o al horno?

23/09/201600:00 CEST

Almejas y ostras al natural

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ESTIMAR, el restaurante barcelonés de Rafa Zafra, discípulo de Ferran Adrià

20/09/201612:09 CEST

Arallo, la taberna del NO y de la cocina “contaminada”

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Las barras no han dicho la última palabra

16/09/201613:02 CEST

¿Cuántos días deben madurar los pescados?

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La hora en la que se pesca, las artes, el método de sacrificio... Cada detalle influye en el sabor del pescado. Nos lo cuenta Roberto Prieto, de la cooperativa coruñesa Artesans da Pesca

16/09/201600:00 CEST

El lujo de un buen pescado a la brasa

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Castru El Gaiteru, una sólida carta en la localidad asturiana de Celorio

11/09/201613:28 CEST

Mi comida con Da Dong en Pekín

Conversamos con Dong Zhenxiang, el cocinero y empresario más famoso de China

09/09/201600:00 CEST

Concentración de productos ‘gourmet’

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AUGA E SAL, en Santiago de Compostela, el restaurante de Alberto Ruiz-Gallardón hijo

06/09/201613:52 CEST

La imparable fiebre del cachopo

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Secretos y claves de una receta popular que arrasa en Asturias y fuera de ella

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