La cocina boliviana tiene una gran variedad dependiendo de la zona en la que se encuentre el turista ya que, debido a las variaciones geográficas y climáticas de la región, los alimentos y los condimentos varían.

Esta comida que combina elementos españoles, moriscos e indígenas se suma al enriquecimiento de la cultura gastronómica suramericana con platos como el picante mixto, las carnes y la cerveza local. EL VIAJERO recomienda los siguientes sitios donde poder degustar algunas de las especialidades bolivianas:

- Churrasquería La Herradura: Aquí se pueden probar los mejores churrascos de todo el país. Comida copiosa y para reposar en la sobremesa. Dirección: Calle Alameda Potosí 648. Torres Cainco. Tfno: (591-3) 334-1111. Cochabamba.

- Culturas Restaurant: En este restaurante se pueden degustar todo tipo de platos típicos bolivianos con una atmósfera creada para la ocasión, música folclórica. Dirección: Tte Arevalo entre Av Ballivian y Av Ayacucho. La Paz.

- El Mesón Restaurante: Es uno de los sitios más visistados y populares del país. La Familia Real Española o David Rockefeller son algunas de las personalidades que han tomado asiento en este mesón. Dirección: Plaza 10 de Noviembre. Esq. Linares y Tarija. La Paz.