VINOS
Los nuevos vinos de cosechero ya están aquí. Y con ellos, la ocasión de catar y conocer las bondades de la nueva vendimia del 2011, que ha producido vinos cargados de color, muy frutales y tánicos, algo subidos de alcohol en algunos casos, y sabrosos hasta el paroxismo.
En las bodegas de la rioja alavesa, cuna de los tintos de maceración carbónica, más conocidos como cosecheros, y en el resto de las zonas donde se elabora este tipo de tinto primerizo, ya brindan por el nuevo año con estos tintos de personalidad arrebatadora. No es de extrañar que impongan su atractivo entre los jóvenes gracias a su aroma asombroso y gusto embriagador, con la impronta del terruño como fe de bautismo, ya que cada tinto de cosechero lleva el sello de su origen particular junto al fino cosquilleo de una fermentación apenas terminada.
Ofrecen, también, la oportunidad de catar vinos elaborados con variedades autóctonas muy distintas como Bobal, Garnacha, Monastrell, Mencía, junto a la gloriosa Tempranillo en sus versiones riojana, manchega, castellana, extremeña, etc. Gracias a esta peculiar y tradicional forma de elaboración, podemos conocer en primicia, mientas siguen apareciendo el resto de los vinos jóvenes, las características y personalidad de la nueva añada de 2011, una buen cosecha, excelente en algunas zonas, llena de gozos sin sombras.
Fernando Remírez de Ganuza. Constitución, 1. Samaniego (Álava). Teléfono: 945 60 90 22. Internet: www.remirezdeganuza.com. DO: Rioja Calificada. Tipo: tinto joven, 13,5%. Cepas: Tempranillo, Graciano y pieles de Viura y Malvasía. Precio: 10,5o euros. Puntuación: 9,2/10.
Cata: uno de los vinos de maceración carbónica más logrados, pleno en aromas de frutosidad intensa, recuerdos florales y especiados. En boca es goloso, de taninos bien maduros, tacto mórbido y un largo recorrido que deja un sabor dulcemente afrutado.
Muga. Barrio de la Estación, s/n. Haro (La Rioja). Teléfono: 941 311 825. Internet: www.bodegasmuga.com. DO: Rioja Calificada. Tipo: tinto joven, 14%. Cepas: Tempranillo. Precio: 8 euros. Puntuación: 9/10.
Cata: Vuelven a sorprender sus aromas cálidos y fragantes, con abundante carga de frutillos rojos y negros silvestres muy maduros en un fondo de regaliz. Carnoso, estructurado, de paso goloso y fresco que deja un permanente recuerdo a fruta madura.
Familia Monje Amestoy. Camino de Rehoyos s/n. Elciego (Álava). Teléfono: 945 606 010. Internet: www.luberri.com. DO: Rioja Calificada. Tipo: tinto joven, 13,5%. Cepas: Tempranillo y Viura. Precio: 6 euros. Puntuación: 9/10.
Cata: en nariz despliega una amplia gama de aromas frutales maduros y notas florales. En boca es suave, muy vivo, de paladar jugoso que envuelve la boca en dulce tanicidad, y deja una sensación de plenitud sin abrumar, recuperando la frutosidad.
Casado Morales. Avda. de la Poveda, 12. La Puebla de Labarca (Álava). Teléfono: 945 607 017. Internet: www.casadomorales.es. DO: Rioja Calificada. Cepas: Tempranillo y Viura, 13,5%. Precio: 6 euros. Puntuación: 8,8/10.
Cata: fiel a la tipicidad del cosechero, ofrece un perfil ligero, de frutosidades frescas y aromáticas, con las notas entrañables de zarzamora y fruta exótica, aunque también se aprecian tonos especiados. En boca es goloso, fresco y equilibrado.
Castaño. Ctra. Fuenteálamo, 3. Yecla (Murcia). Teléfono: 968 791 115. Internet: www.bodegascastano.com. DO: Yecla. Tipo: tinto joven, 14,5 %. Cepas: Monastrell. Precio: 5 euros. Puntuación: 8,7/10.
Cata: muy agradable en su pletórico y goloso final. Explosión de aromas frutales y florales característicos de la maceración carbónica, un tanto desmedidos. Boca envolvente, sabrosa, con unos taninos maduros todavía por redondear.
Estancia Piedra. Toro (Zamora). Internet: www.estanciapiedra.com. DO: Toro. Tel. 980 693 900. Grado:14%. Variedades: Tinta de Toro. Precio: 7 euros. Puntuación: 8,7/10.
Cata: espectacular aroma pleno de fruta de zarza madura, con notas balsámicas y algún recuerdo especiado. En boca muestra todo su poderío, sabroso, potente, tánico aun que todavía le falta redondeo. un maceración carbónica de larga vida.
Fariña. Ctra. Moraleja, s/n. Casaseca de las Chanas (Zamora). Teléfono: 980 577 673. Internet: www.bodegasfarina.com. DO: Toro. Tipo: tinto joven, 14%. Cepas: Tinta de Toro. Precio: 5,3 euros. Puntuación: 8,7/10.
Cata: aroma intenso a zarzamora y frambuesa muy maduras y maceradas en alcohol, junto con agradables notas de flores y terruño. Potente, muy sabroso en boca y tánico, deja un entrañable regusto a regaliz y el recuerdo del hollejo.
Vinícola de Castilla. Polígono Industrial s/n calle I. Manzanares (Ciudad Real). Teléfono: 926 647 800. Internet: www.vinicoladecastilla.com. DO: La Mancha. Tipo: tinto joven, 13%. Cepas: Tempranillo. Precio: 2,50 euros. Puntuación: 8,6/10.
Cata: aromas característico a frutillos negros silvestres maduros, cítricos y notas florales. Ligero, bien constituido, de taninos suaves, ofrece un paladar jugoso, algo duro todavía, pero de gran carga frutal bien dotada de acidez y frescura.
Ocho vinos de maceración carbónica.-
